Sitruunaruoho: Hyödyt, käyttö ja kasvatusohjeet
Mikä on sitruunaruoho?
Sitruunaruoho (Cymbopogon citratus) on trooppinen kasvi, joka tunnetaan sen raikkaasta sitruunaisesta aromista ja monipuolisista käyttömahdollisuuksista. Sitä käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä, perinteisessä lääketieteessä ja aromaterapiassa.
Kasvi kuuluu heinäkasveihin ja kasvaa pitkiksi, kapeiksi lehdiksi, jotka muistuttavat ulkonäöltään pitkää ruohoa. Sitruunaruoho viihtyy lämpimässä ilmastossa, mutta sitä voidaan kasvattaa myös ruukuissa viileämmillä alueilla.
Sitruunaruohon ominaisuudet
Sitruunaruoholla on useita erityispiirteitä:
- Tuoksu ja maku: Vahva sitruunainen tuoksu ja raikas, hieman mausteinen maku.
- Rakenne: Kovat, kuituiset varret ja pehmeä sisäosa.
- Helppohoitoisuus: Viihtyy aurinkoisessa paikassa ja tarvitsee kohtuullisen kastelun.
- Ravintoarvo: Sisältää sitraalia ja geraniolia, joilla on antibakteerisia ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.
- Monipuolinen käyttö: Soveltuu ruoanlaittoon, luonnonlääkintään ja kosmetiikkaan.
Kuinka paljon sitruunaruohotahnaa vastaa yhtä vartta?
Kun tuoretta sitruunaruohoa ei ole saatavilla, sen voi korvata sitruunaruohotahnalla. Yksi ruokalusikallinen tahnaa vastaa yhtä tuoretta vartta. Koska tahna on yleensä tiivistetympää, määrää kannattaa säätää maun mukaan.
Miten sitruunaruoho kuivataan?
Kuivaaminen on hyvä tapa säilyttää sitruunaruoho pidempään. Näin se tehdään:
- Valmistelu: Pese varret ja poista kovat uloimmat kerrokset.
- Paloittelu: Leikkaa varret pienemmiksi paloiksi.
- Kuivausmenetelmät:
- Ilmakuivaus: Levitä palat kuivaan ja hyvin ilmastoituun tilaan 7–10 päiväksi.
- Uunikuivaus: Kuivata uunissa 50–60°C lämpötilassa 2–3 tuntia.
- Kuivurilla: Käytä 40–50°C lämpötilaa, kunnes palat ovat täysin kuivia.
- Säilytys: Säilytä kuivattu sitruunaruoho ilmatiiviissä astiassa, suojassa kosteudelta.
Miksi käyttää sitruunaruohoa?
Sitruunaruoho soveltuu moniin käyttötarkoituksiin:
- Ruoanlaitossa: Käytetään keittoihin, curryihin, teihin ja marinadeihin.
- Luonnonlääkinnässä: Tukee ruoansulatusta, vähentää stressiä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Ihonhoidossa: Sisältyy shampoisiin, saippuoihin ja eteerisiin öljyihin.
- Luonnollisena hyönteiskarkotteena: Karkottaa hyttysiä ja muita hyönteisiä.
Miten sitruunaruohoa käytetään?
- Tuoreena tai teessä: Erinomainen aromikas yrttitee.
- Hienonnettuna: Sopii hyvin keittoihin ja kastikkeisiin.
- Eteerisessä öljyssä: Käytetään hierontaan ja aromaterapiaan.
- Tinktuurana: Käytetään luonnonlääketieteessä.
Terveysvaikutukset
- Parantaa ruoansulatusta ja vähentää turvotusta.
- Oma antibakteerisia ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia.
- Vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Rauhoittaa ja vähentää stressiä.
Miten sitruunaruoho toimii?
Sitruunaruohon vaikuttavat aineet, kuten sitraali ja limoneeni, tukevat ruoansulatusta ja verenkiertoa sekä auttavat kehoa puhdistumaan.
Parhaat käyttötavat sitruunaruoholle
- Murskaa varret ennen käyttöä aromin vapauttamiseksi.
- Yhdistä kookosmaitoon syvemmän maun saavuttamiseksi.
- Lisää marinadeihin lihan ja merenelävien maustamiseen.
Miksi sitruunaruoho on erinomainen ruoanlaitossa?
Sen raikas ja sitruunainen maku antaa ruoille keveyttä ja tasapainottaa voimakkaita mausteita aasialaisessa keittiössä.
Sitruunaruohon kasvatus kotona
- Valo-olosuhteet: Täysi auringonvalo.
- Kastelu: Kohtuullinen, vältä liiallista kastelua.
- Maa: Hyvin vettä läpäisevä ja ravinnerikas.
- Sadonkorjuu: Kun varret ovat 30 cm pitkiä.
Miten sitruunaruohoa kasvatetaan varresta?
- Aseta varsi veteen, kunnes juuret kehittyvät.
- Istuta ravinteikkaaseen multaan ruukussa tai avomaalla.
- Kastele säännöllisesti ja sijoita aurinkoiseen paikkaan.
Voiko sitruunaruohoa pakastaa?
Kyllä! Sitruunaruoho voidaan pakastaa kokonaisena tai pilkottuna. Parhaan maun säilyttämiseksi säilytä sitä ilmatiiviissä pakkauksessa jopa 6 kuukautta.
Sitruunaruohon ravintoarvot
- Vähäkalorinen ja runsaasti kuitua sisältävä.
- Runsaasti antioksidantteja ja bioaktiivisia yhdisteitä.
- Sisältää A-, C- ja B-vitamiineja.
- Sisältää mineraaleja, kuten rautaa, kaliumia ja magnesiumia.
Tärkeimmät vitamiinit ja mineraalit
- C-vitamiini: Tukee immuunijärjestelmää.
- Rauta: Edistää punaisten verisolujen tuotantoa.
- Kalium: Säätelee verenpainetta.
- Magnesium: Auttaa lihasten rentoutumisessa.
Sitruunaruoho on terveellinen ja monikäyttöinen yrtti, joka sopii hyvin sekä ruoanlaittoon että luonnonlääkintään. Sen helppo kasvatus ja hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä arvokkaan lisän keittiöön ja kotiin.