Kuka olen
Olen PEKIS, ammattilaiskokki ja reseptikehittäjä, jolla on yli 25 vuoden kokemus gastronomian maailmasta.
Urani alkoi vuonna 1987 Ljubljanan hotelli- ja ravintolakoulussa, missä opin, miten tarkkuus, luovuus ja kurinalaisuus voivat muuttaa yksinkertaiset raaka-aineet poikkeuksellisiksi annoksiksi.
Vuosien varrella olen kehittänyt reseptejä, jotka yhdistävät perinteen, nykyaikaisuuden ja yksinkertaisuuden, tavoitellen täydellistä tasapainoa maun, rakenteen ja estetiikan välillä.
Työtäni ohjaavat kärsivällisyys, kunnioitus raaka-aineita kohtaan ja inhimillinen täydellisyyden tavoittelu – sellainen, joka herättää luovuuden ilon.
Tehtäväni
Tehtäväni on jakaa luotettavia ja testattuja reseptejä sekä ammattilaisen neuvoja, jotka auttavat sekä aloittelijoita että kokeneita kokkeja.
Jokainen resepti on kirjoitettu eurooppalaisilla yksiköillä (g, ml, °C) ja selitetty vaihe vaiheelta, jotta ruoanlaitto on selkeää ja miellyttävää.
Uskon, että kuka tahansa voi luoda jotain upeaa, kun ymmärtää raaka-aineet, makujen tasapainon ja ruoanlaiton logiikan.
Tarinani
Sivusto PEKIS.net syntyi yksinkertaisesta intohimosta ruoanlaittoon, joka ajan myötä kehittyi ammatilliseksi kulinaariseksi alustaksi.
Jatkuvan oppimisen ja tutkimisen kautta olen rakentanut kokoelman reseptejä, artikkeleita ja tekniikoita, jotka yhdistävät perinteen ja innovaation.
Minulle ruoanlaitto ja leivonta eivät ole vain ammatti – ne ovat taidetta ja tiedettä, joissa intuitio kohtaa tarkkuuden.
Kuinka luon sisältöä
Yhdistän henkilökohtaisen osaamisen, kokemuksen ja uteliaisuuden tekoälytyökaluihin (AI), jotka auttavat analysoimaan trendejä, järjestämään tietoa ja löytämään uusia ideoita.
AI helpottaa tutkimusta, mutta jokainen resepti ja artikkeli tarkistetaan, kirjoitetaan ja viimeistellään käsin.
Tämä yhdistelmä inhimillistä kokemusta ja modernia teknologiaa mahdollistaa tarkan, ajankohtaisen ja aidon sisällön luomisen.
Mitä löydät PEKIS.netistä
- Reseptit tarkkoine mittoineen ja vaiheittaisine ohjeineen
- Oppaita ja vinkkejä leivontaan, ruoanlaittoon ja raaka-aineisiin
- Vaihtoehtoja erilaisiin ruokavalioihin
- Kausittaisia ja juhlallisia inspiraatioita ympäri vuoden
- Ammattilaisen vinkkejä ja tietoa vuosien kokemuksella
Visioni
Haluan, että PEKIS.net on luotettava, lämmin ja inspiroiva kulinaarinen lähde – paikka, josta löydät enemmän kuin reseptejä: ymmärrystä, ideoita ja inspiraatiota.
Ruoanlaitto ja leivonta ovat minulle enemmän kuin ohjeita – ne ovat luovan ilmaisun ja jakamisen kokemuksia, jotka yhdistävät ihmisiä, muistoja ja makuja.
Kaikki, mitä teen, perustuu uskoon, että ruoka on yksi kauneimmista luovuuden muodoista – ja juuri siinä on suurin intohimoni.