Recipe
Täydellisen thaimaalaisen chilitahnan salaisuus – Intensiivinen ja tasapainoinen maku Thaimaalaisen keittiön monipuolinen kulmakivi Nam Prik Pao, perinteinen thaimaalainen chilitahna, on yksi thaimaalaisen keittiön tärkeimmistä maustekastikkeista. Sen rikas, moniulotteinen maku syntyy tulisista chileistä, makeasta palmusokerista, happamasta tamarindista ja umamista, jota tuo fermentoitu katkaraputahna tai vaihtoehtoisesti soijapohjainen fermentoitu tahna. Tämä voimakas ja aromaattinen tahna sopii erinomaisesti...
Recipe
Makuja Indonesiasta kotikeittiössä Nasi Goreng – paistetun riisin taidonnäyte, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan ja syvyydellään Nasi Goreng, suomeksi indonesialainen paistettu riisi, on yksi Kaakkois-Aasian tunnetuimmista ja rakastetuimmista ruokalajeista. Tämä arkinen, mutta täynnä makua oleva ruoka on saanut alkunsa tapana hyödyntää edelliseltä päivältä jäänyt riisi, mutta se on noussut maailmanlaajuiseksi suosikiksi – eikä syyttä. Makea, suolainen ja hieman savuinen makuprofiili, yhdistettynä aromaattisiin...
Recipe
Vietnamilaisen keittiön mausteinen helmi – Bún Bò Huế Mikä tekee Bún Bò Huế -keitosta ainutlaatuisen? Vietnamilaiseen ruokakulttuuriin kuuluu monia herkullisia keittoja, mutta yksi niistä erottuu erityisesti syvän makunsa ja täyteläisen koostumuksensa ansiosta: Bún Bò Huế. Tämä perinteinen ruokalaji on peräisin Vietnamin keskiosasta, erityisesti Huến kaupungista, joka tunnetaan keisarillisesta historiastaan ja monimutkaisista makuyhdistelmistään. Bún Bò Huế ei ole pelkästään keitto – se on täydellinen yhdistelmä aromaattisia mausteita,...
