Recipe
Täydellinen kastike paahtopaistille – klassinen Au Jus Kevyt mutta täynnä makua Kun valmistat mehukasta paahtopaistia, tarvitset kastikkeen, joka korostaa lihan luonnollista makua eikä peitä sitä alleen. Tähän tarkoitukseen täydellinen vaihtoehto on klassinen Au Jus -kastike. Tämä ranskalaislähtöinen kastike on ohut, aromaattinen ja syvän makuinen, mutta samalla kevyt ja luonnollinen, sillä se valmistetaan paistoliemestä ja maukkaista mausteista ilman vehnäjauhoja tai kermaa. Toisin...
Recipe
Täydellinen Hibachi-valkoinen kastike kotikeittiössä Kermainen ja monikäyttöinen kastike japanilaiselle aterialle Jos olet joskus nauttinut aterian japanilaisessa ravintolassa, olet todennäköisesti törmännyt Hibachi-valkoiseen kastikkeeseen. Tämä täyteläinen, kevyesti makea ja hienovaraisesti maustettu kastike on tärkeä osa teppanyaki-keittiötä, jossa se tarjoillaan grillatun lihan, äyriäisten, paistetun riisin ja wokattujen vihannesten kanssa. Vaikka Hibachi-valkoinen kastike on erityisen suosittu...
Recipe
Täydellinen kotitekoinen kastike moderniin keittiöön Näin valmistat herkullisen, monikäyttöisen ja helposti muunneltavan yum-kastikkeen Yum kastike on noussut nopeasti suosioon sekä kasvispainotteisissa että fuusiokeittiöissä sen täyteläisen, kirpeän ja umamipitoisen makuprofiilin ansiosta. Sen suosio perustuu yksinkertaisten raaka-aineiden tasapainoiseen yhdistelmään, joka tarjoaa samanaikaisesti kermaisuutta, happamuutta ja syvyyttä. Yum kastiketta voi käyttää salaattien kastikkeena, kulhoruokien...
Recipe
Täyteläinen ja herkullinen kastike, joka tekee arkiruoasta juhlaa Näin valmistat kotona suosikkikastikkeen, joka hurmaa koko perheen Oletko koskaan nauttinut japanilaisessa hibachi-ravintolassa tai tilannut grillattua kanaa riisillä ja saanut kylkeen vaaleanpunertavaa, pehmeän täyteläistä kastiketta? Jos kyllä, olet todennäköisesti tutustunut Yum Yum -kastikkeeseen, joka on noussut suosioon ympäri maailman. Kyseessä on kastike, joka yhdistää majoneesin kermaisuuden, tomaattisuuden makeuden, etikan raikkauden ja mausteisuuden hienostuneella tavalla...
Recipe
Etelä-Amerikan makua kotikeittiöön: Chimichurri tekee grilliruoasta elämyksen Yrttipohjainen kastike, joka tuo grillattuihin ruokiin raikkautta ja luonnetta Chimichurri-kastike on yksi argentiinalaisen keittiön tunnetuimmista ja arvostetuimmista lisukkeista. Tämä raaka, öljypohjainen yrttikastike on perinteisesti tarjottu grillatun naudanlihan kanssa, mutta nykyään sitä käytetään monipuolisesti myös kanan, kalan, kasvisten ja jopa viljapohjaisten ruokien maustamiseen. Sen suosio perustuu yksinkertaisiin,...
Recipe
Klassinen kasvisvuoka uuteen loistoon Pehmeän kermaiset pavut, täyteläiset sienet ja täydellinen rapsakkuus Vihreitä papuja vuoassa – kerma-sienikastike ja rapea sipuli on ruoka, joka yhdistää perinteisen kotiruoan mukavuuden ja nykyaikaisen keittiön hienovaraisen maun. Tämä uuniruoka, joka tunnetaan erityisesti amerikkalaisessa ruokakulttuurissa nimellä green bean casserole, on löytänyt tiensä myös pohjoismaisiin juhla- ja arkipöytiin. Sen salaisuus piilee kolmen komponentin täydellisessä harmoniassa: vihreät pavut, ...
