Chow Mein 4 hengelle, valmis 20 minuutin valmistelulla ja 15 minuutin kypsennyksellä (35 minuutissa). Rapeat nuudelit, mehevä kana ja raikkaat kasvikset yhdistyvät soijakastikkeen, ostersoosin ja sesamöljyn kanssa herkulliseksi wok-ruoaksi. Nopea ja maukas ruoka, joka vie kielen mennessään.
Nopea ja herkullinen Chow Mein kotona
Rapea nuudeli ja kanan yhdistelmä maukkaassa wokissa
Chow Mein on loistava esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista aineksista voi syntyä todella maukas ja täyttävä ateria. Tässä reseptissä yhdistyvät keitetyt nuudelit, rapeat ja värikkäät kasvikset ja mehevä kana, jotka maustetaan aidoilla soijakastikkeella, oystersoosilla ja aavistuksella sesamöljyä. Tulos on tasapainoinen, suolainen ja umami-pitoinen herkku, joka vie kielen mennessään.
Chow Meinin alkuperä ja historia
Chow Mein on peräisin Kiinasta, ja nimensä mukaisesti se tarkoittaa "paistettuja nuudeleita". Se on pitkään ollut yksi suosituimmista kiinalaisista ruuista lännessä, erityisesti Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Koko maailman tuntemaksi sen teki erityisesti Kiinalaisten ravintoloiden laajentuminen ulkomaille 1900-luvulla. Chow Mein on helppo valmistaa, edullinen ja mahdollistaa useita erilaisia variaatioita, kuten kasvisversiot ja vähemmän mausteiset, joten se on vakiinnuttanut paikkansa monien ruokapöydissä.
Chow Meinin perusainesosat
- Nuudelit: Perinteisesti käytetään munanuudeleita tai ohuempia vehnänuudeleita.
- Proteiini: Kanaa, naudanlihaa, sikaa, katkarapuja tai tofua.
- Kasvikset: Suosittuja ovat kaali, porkkanat, paprika, sipuli ja bean sprouts.
- Mausteet: Soijakastike, oystersoosi, sesamöljy ja pieni määrä sokeria.
- Valmistustapa: Wokissa paistaminen kuumalla lämmöllä säilyttää raikkaat kasvikset ja erinomaisen maun.
Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä
- Nopea ja helppo valmistaa: valmista alle 30 minuutissa.
- Täydellinen kiireisiin päivin: Täyttävä ja herkullinen ruoka, joka valmistuu nopeasti.
- Joustava: Voit valita proteiinin ja kasvikset oman maun mukaan.
- Rikastuttaa makuasi: Soijakastikkeen ja sesamöljyn yhdistelmä tuo syvyyttä ja umamia.
- Sopii niin arkeen kuin juhlaankin.
Valmistelu ja säilytys
- Huoneenlämmössä: Säilytä ilmatiiviissä astiassa, enintään 2 päivää.
- Pakastaminen: Sopii pakastettavaksi jopa 2 kuukauden ajaksi. Sulata yön yli jääkaapissa ennen lämmittämistä.
- Lämmittäminen: Lämmitä uunissa 150 °C (300 °F) 8–10 minuuttia, niin saat parhaan rakenteen ja maun.
Vaihtoehdot ja tarjoiluvinkit
- Klassinen kana Chow Mein: Helpoin ja maukkain versio, jossa yhdistyvät kana ja kaali.
- Naudanliha Chow Mein: Vahvempi ja täyteläisempi maku.
- Katkarapu Chow Mein: Makea ja kevyempi vaihtoehto.
- Vegetaarinen Chow Mein: Vaihda kana tofuun tai lisää lisää kasviksia, kuten sieniä ja herneitä.
- Mausteinen Chow Mein: Lisää tuoretta chiliä, chiliöljyä tai chili-pastaa saadaksesi lisää potkua.
Chow Mein modernissa keittiössä
Tänä päivänä voit valmistaa Chow Meinia monin tavoin, ja voit käyttää perinteistä wokkia tai vaikkapa paistinpannua tai airfryeria. Mikä tahansa tapa, joka parantaa nuudelien rapeutta ja säilyttää kasvikset tuoreina, tekee ruoasta entistä maukkaamman. Tämä resepti sopii myös erinomaisesti lisukkeeksi suurempaan ateriaan, kuten dumplingseihin tai keittoihin.
Tarjoiluvinkit
- Koristele tuoreella vihannes- tai sipulivihreällä.
- Lisää sesamöljyä viimeistelyyn ja lisää aromia.
- Ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä rakenteen lisäämiseksi.
- Tarjoile limettilohkoilla, jotta saat raikkaan kontrastin.
Chow Mein perheiden suosikiksi
Tämä ruoka on loistava koko perheelle, sillä se maistuu sekä aikuisille että lapsille. Lapsille maistuvat miedommat maut, mutta aikuiset nauttivat syvemmästä makuprofiilista, jonka tuovat soijakastike ja sesamöljy. Chow Mein on myös erinomainen lounasehto seuraavaksi päiväksi, sillä se säilyttää makunsa hyvin jääkaapissa.
Pidätkö tästä reseptistä? Kopioi ja tallenna se – keittiöön, reseptikirjaan tai blogiin.
- Keitä munanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne ovat al dente, valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Aseta sivuun.
- Kuumenna rapsiöljy wokissa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- Lisää kanasuikaleet, mausta kevyesti soijakastikkeella ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Ota pois pannulta ja laita sivuun.
- Lisää samaan wokkiin valkosipuli ja inkivääri, ja sitten sipuli, porkkana, kaali ja paprika. Paista 3–4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat rapeita mutta pehmeitä.
- Lisää kypsennetyt kanat takaisin wokkiin ja lisää keitetyt nuudelit.
- Kaada soijakastike, ostersoosi, seesamiöljy ja sokeri pannulle. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet ja kuumia.
- Ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia ennen tarjoilua.
FAQ questionKakšni nuudli so najboljši za Chow Mein?
Munanuudlit ali tanket vehnänuudlit ovat parhaat, koska ne säilyttävät rakenteensa paistettaessa ja imevät kastikkeen hyvin.
FAQ questionVoinko tehdä Chow Meinista kasvisversion?
Kyllä, voit korvata kanan tofulla, sienillä tai lisäämällä enemmän vihanneksia kuten parsakaalia ja herneitä.
FAQ questionMiten estän nuudeleiden tarttumisen toisiinsa?
Huuhtele keitetyt nuudelit kylmällä vedellä ja sekoita ne pienen määrän rypsiöljyn kanssa ennen paistamista.
FAQ questionVoinko tehdä ruuasta mausteisempaa?
Tietenkin – lisää chilipastaa, chilihiutaleita tai tuoretta chiliä paistettaessa saadaksesi lisäpotkua.
FAQ questionVoinko valmistaa Chow Meinia etukäteen?
Kyllä, voit keittää nuudelit ja pilkkoa vihannekset etukäteen, ja wokata kaikki yhdessä juuri ennen tarjoilua.
PEKIS – ammattilaiskokki ja reseptinkehittäjä, jolla on yli 25 vuoden kokemus, erikoistunut eurooppalaiseen ja kansainväliseen keittiöön. Tässä Chow Mein -reseptissä yhdistyvät yksinkertaiset raaka-aineet, nopea valmistus ja täyteläiset aasialaiset maut, jotka tekevät siitä täydellisen arkeen tai juhlaan.
Chow Mein tarjoaa täydellisen yhdistelmän rapeita nuudeleita, mureaa kanaa ja värikkäitä vihanneksia, jotka yhdessä luovat herkullisen ja tasapainoisen aterian. Soijakastikkeen ja sesamöljyn yhdistelmä tuo syvyyttä ja umamia, joka tekee ruoasta erityisen maukasta.
Tämä ruoka on helposti muokattavissa oman maun mukaan – lisää proteiinia, vaihda vihanneksia tai säädä mausteita saadaksesi juuri sinun makuusi sopivan version. Chow Mein on nopea, täyttävä ja täydellinen valinta niin kiireisiin arkipäiviin kuin rentoihin illanistujaisiin.
Alergeenit ja gluteeni
- Gluteeni (munanuudelit, soijakastike, ostersoosi)
- Soija (soijakastike)
- Äyriäiset (ostersoosi – riippuen merkistä)
- Seesami (seesamiöljy)
Vaihda ainekset gluteenittomaan versioon
- Vaihda munanuudelit gluteenittomiin riisinuudeleihin estääksesi gluteenin saannin.
- Käytä tamaria soijakastikkeen sijaan gluteenittomana ja soijattomana vaihtoehtona.
- Korvaa ostersoosi sienikastikkeella tai hoisinsouilla (gluteenittomat versiot saatavilla).
- Voit jättää pois seesamiöljyn tai käyttää oliiviöljyä, jos sinulla on seesami-allergia.
Vitamiinit ja mineraalit per annos (noin)
- A-vitamiini: 3200 IU – tukee näkökykyä ja immuunijärjestelmää
- C-vitamiini: 45 mg – parantaa immuunipuolustusta ja edistää kollageenin muodostumista
- K-vitamiini: 60 µg – tärkeä veren hyytymisen ja luuston terveydelle
- Foolihappo: 70 µg – tärkeä solujen jakautumiselle ja energia-aineenvaihdunnalle
- Rauta: 2.5 mg – auttaa hapen kuljetuksessa kehossa
- Kalsium: 60 mg – tukee vahvoja luita ja hampaita
- Kalium: 580 mg – säätelee verenpainetta ja nesteiden tasapainoa
- Magnesium: 40 mg – tukee lihasten ja hermoston toimintaa
Antioksidantit per annos (noin)
- Beetakaroteeni: 3.5 mg – suojaa soluja hapetusstressiltä ja tukee näkökykyä
- Flavonoidit (kaalista ja sipulista): 25 mg – tukevat sydän- ja verisuoniterveyttä
- E-vitamiini: 2 mg – suojaa vapaiden radikaalien vaurioilta
- Seleeni: 15 µg – tukee immuunijärjestelmää ja toimii antioksidanttisuojana
Kokeilemisen arvoisia reseptejä
