Hyppää pääsisältöön
Mansikka-jogurttijäätelöt – Kesäherkku ilman uunia

Raikas ja kermaisa kesäherkku mansikka- ja jogurttijäätelö

Miksi kotitekoinen mansikka-jogurttijäätelö on täydellinen valinta lämpimiin päiviin

Kun kesäaurinko hellii ja lämpötila kohoaa, ei ole parempaa tapaa virkistäytyä kuin kotitekoinen mansikka-jogurttijäätelö. Tämä herkullinen yhdistelmä on täynnä raikkautta, luonnollista makeutta ja kermaista suutuntumaa, joka tekee siitä täydellisen kevyen ja ravitsevan kesäherkun. Jäätelön valmistaminen onnistuu helposti ilman uunia, ja raaka-aineet ovat yksinkertaiset ja luonnolliset – juuri sitä, mitä moni nykyään arvostaa.

Mansikat ovat tämän jäätelön tähtiainesosa: ne tuovat raikkaan, makean ja aitoja kesän makuja koko herkkuun. Yhdistettynä täyteläiseen kreikkalaiseen jogurttiin jäätelöstä tulee täyteläinen ja pehmeä, mutta kuitenkin raikas kokonaisuus. Pieni määrä hunajaa tuo sopivaa makeutta ilman keinotekoisia makeutusaineita. Tämä yhdistelmä on paitsi herkullinen myös terveellisempi vaihtoehto kaupan jäätelölle, joka usein sisältää runsaasti lisäaineita.

Luonnollista makua ilman ylimääräisiä aineita

Monet kaupasta ostettavat jäätelöt sisältävät säilöntäaineita, värejä ja ylimääräistä sokeria, mikä voi heikentää sekä makua että ravintoarvoa. Kotitekoinen mansikka-jogurttijäätelö puolestaan on täysin luonnollinen, valmistettu vain tuoreista mansikoista, jogurtista, hunajasta ja aidoista mausteista. Tämän ansiosta saat paitsi maistuvan myös puhtaan herkun, jonka voit nauttia hyvällä omallatunnolla.

Valmistus on nopeaa ja helppoa – vain muutama minuutti sekoittamista ja jäähdytystä, niin saat virkistävän ja terveellisen jälkiruoan koko perheelle. Tätä reseptiä on myös helppo muokata omien makumieltymysten ja ruokavalion mukaan.

Kesän maku jokaisessa lusikallisessa

Mansikoiden makeus ja jogurtin raikkaus luovat täydellisen tasapainon, joka on kevyt mutta silti täyttävä. Mansikan luonnollinen aromi korostuu entisestään pienen sitruunatuoremehun avulla, joka antaa pirteän säväyksen. Voit halutessasi käyttää myös muita kesämarjoja, kuten mustikoita tai vadelmia, mutta mansikka on klassikko, jonka makua ei helposti voita mikään muu.

Sopii koko perheelle ja helposti muokattavissa

Resepti sopii niin lapsille kuin aikuisillekin. Se on kevyt ja luonnollinen vaihtoehto makealle, ja toimii loistavasti välipalana, jälkiruokana tai herkkuhetkenä. Jos haluat vegaanisen version, voit käyttää kasvipohjaista jogurttia ja korvata hunajan vaikkapa agavesiirapilla. Haluatko enemmän proteiinia? Lisää proteiinijauhetta tai käytä proteiinipitoista jogurttia.

Lisäksi reseptin voi tehdä helposti myös gluteenittomaksi ja allergiaystävälliseksi, kun valitset sopivat aineet.

Luovuutta ja väriä tarjoiluun

Voit tehdä jäätelöstä monipuolisemman ja näyttävämmän esimerkiksi kerrostamalla mansikkasoseen ja jogurtin vuorotellen. Lisää mukaan myös kokonaisia marjoja tai ripottele päälle pähkinöitä, kookoshiutaleita tai kuivattuja marjoja tuomaan rapeutta ja makuvivahteita.

Halutessasi voit myös dipata jäätelöt sulatettuun tummaan suklaaseen ja koristella ne esimerkiksi pistaasipähkinöillä tai kuivatuilla marjoilla, jolloin ne sopivat vaativammankin juhlapöydän herkuiksi.

Laadukkaat raaka-aineet takaavat onnistumisen

Koska resepti on hyvin yksinkertainen, raaka-aineiden laatu korostuu entisestään. Käytä kypsiä, maukkaita ja mieluiten luomumansikoita, jotta saat parhaan maun. Jogurtin kannattaa olla täyteläistä ja luonnonjogurttia ilman lisättyä sokeria. Hunajan laatu vaikuttaa myös lopputulokseen, joten valitse mieto ja laadukas hunaja.

Jos käytät pakastemansikoita, anna niiden sulaa kunnolla ja valuta ylimääräinen neste pois, jotta lopputulos ei ole vetinen ja rakeinen.

Kotitekoinen mansikka-jogurttijäätelö on raikas ja luonnollinen tapa nauttia kesän mauista, joka maistuu koko perheelle ja sopii monenlaisiin ruokavalioihin.

Reseptin ainekset
Mansikat 300 g (2 cups)
Kreikkalainen jogurtti (täysrasvainen) 250 g (1 cup)
Hunaja 30 ml (2 tbsp)
Vaniljauute 5 ml (1 tsp)
Tuore sitruunamehu 10 ml (2 tsp)
Valmistettu määrä reseptin mukaan
Annosmäärä: 6 jäätelötikkua (standardikoko)
Valmistusohjeet
  1. Valmistele mansikat: Pese mansikat huolellisesti, poista kannat ja pilko ne puoliksi tai neljään osaan. Laita mansikat tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
  2. Lisää maut: Lisää hunaja, sitruunamehu ja vaniljauute mansikoiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi soseeksi. Halutessasi voit jättää soseen hieman karkeammaksi, jolloin mansikoiden palaset maistuvat jäljessä.
  3. Sekoita jogurtti: Lisää kreikkalainen jogurtti ja sekoita kunnes seos on tasaista ja kermaista. Maista ja lisää tarvittaessa makeutusta.
  4. Täytä muotit: Kaada seos jäätelömuotteihin. Kopauta muotteja kevyesti pöytää vasten, jotta ilma poistuu.
  5. Pakasta: Aseta tikut paikoilleen ja pakasta vähintään 6 tunniksi, kunnes jäätelö on täysin kovettunut.
  6. Tarjoilu: Irrota jäätelötikoista helpommin lämmittämällä muotteja nopeasti lämpimässä vedessä. Poista jäätelöt varovasti ja tarjoa heti.
Valmistelu
10 minuuttia
Ruoanlaitto / leivonta
0 minuuttia
Jäähdytys / Pakastaminen
360 minuuttia
Kokonaisaika
370 minuuttia

Perinteisen mansikka-jogurttijäätelön uudistaminen

Helppoja tapoja parantaa makua, rakennetta ja terveellisyyttä

Mansikka-jogurttijäätelö on klassikko, joka tarjoaa raikkaan ja kermaisen makuelämyksen kesän kuumiin päiviin. Vaikka resepti itsessään on yksinkertainen ja maukas, on mahdollista tehdä pieniä muutoksia, jotka tekevät siitä entistä herkullisemman, ravitsevamman ja monipuolisemman. Tässä artikkelissa käsitellään vinkkejä, joiden avulla voit parantaa perinteistä reseptiä ilman, että menetät sen tuttuutta ja helppoutta.

Raaka-aineiden laadulla merkitystä

Yksi tärkeimmistä asioista on mansikoiden laatu. Käytä aina kypsiä ja makeita mansikoita, sillä ne tuovat makuun luonnollista makeutta ja aromia. Jos käytät pakastettuja mansikoita, kannattaa ne sulattaa ja keittää kevyesti kasaan, jotta ylimääräinen neste poistuu ja maku tiivistyy. Tämä ehkäisee myös jäätelön rakeisuutta ja parantaa sen koostumusta.

Jogurtin valinta ratkaisee rakenteen

Käytä täysrasvaista kreikkalaista jogurttia, sillä sen paksu ja kermaisa rakenne estää jäätelön muuttumisen liian rakeiseksi ja jääiseksi. Voit myös sekoittaa jogurtin joukkoon hieman mascarponea tai kermaa, mikä lisää täyteläisyyttä ja pehmentää rakennetta entisestään. Kasvipohjainen jogurtti on hyvä vaihtoehto vegaaniversioon, mutta varmista, että se on riittävän paksua ja vähäsokerista.

Makeutus luonnollisilla vaihtoehdoilla

Perinteisessä reseptissä käytetään hunajaa, mutta makeutukseen voi käyttää myös muita luonnollisia vaihtoehtoja. Agavesiirappi ja vaahterasiirappi ovat vegaanisia vaihtoehtoja, jotka lisäävät makeutta ilman keinotekoisia lisäaineita. Myös kypsä banaani tai taatelimassa sopivat hyvin makeutukseen ja tuovat samalla kuitua.

Muista, että jäätelön maku hieman vaimenee pakastuksen aikana, joten makeutus kannattaa tehdä hiukan reilummin.

Aromien lisääminen

Pieni määrä luonnollisia makuaineita voi tehdä ihmeitä. Vaniljauute, raastettu sitruunankuori tai ripaus kanelia voi nostaa makua huomattavasti ja tuoda jäätelöön lisää syvyyttä ja kiinnostavuutta. Myös yrtit kuten minttu tai basilika sopivat yllättävän hyvin yhteen mansikan kanssa.

Rakenteen ja ulkonäön kehittäminen

Rakenne on tärkeä osa makuelämystä. Voit lisätä jäätelöön kokonaisia mansikan paloja tai käyttää esimerkiksi chia-siemeniä ja kookoshiutaleita rakenteen rikastamiseksi. Kerrosta jäätelöä eri väreillä tai maulla, jolloin saat näyttävän ja monipuolisen lopputuloksen.

Voit myös upottaa jäätelöt tummasuklaaseen ja koristella pähkinärouheella tai kuivatuilla marjoilla – näin saat juhlavamman jälkiruoan.

Vältä yleisiä virheitä

  • Makeutuksen aliarviointi – jäätyessä maku laimenee, joten makeutus kannattaa tehdä hieman vahvemmaksi.
  • Liian vetinen koostumus – käytä paksua jogurttia ja vähennä ylimääräisen nesteen määrää mansikkasoseessa.
  • Riittämätön jäädytysaika – anna jäätelön kovettua vähintään 6 tuntia.
  • Ilman poistaminen – kopauta muotteja, jotta ilma poistuu ja rakenne pysyy tasaisena.

Terveellisemmät vaihtoehdot ja lisäykset

  • Lisää proteiinia proteiinijauheella tai käytä proteiinipitoista jogurttia.
  • Lisää kuitua esimerkiksi chia-siemenillä tai kaurahiutaleilla.
  • Tee vegaaniversio kasvipohjaisilla aineksilla ja luonnollisilla makeuttajilla.
  • Käytä luomuraaka-aineita entistä puhtaamman maun saavuttamiseksi.

Kotitekoisen jäätelön edut

Kotitekoinen mansikka-jogurttijäätelö on aina tuoretta, luonnollista ja juuri sinun makuusi sopivaa. Se tarjoaa mahdollisuuden säädellä makeutta, rasvaa ja muita makuelementtejä vapaasti ja varmistaa, ettei mukana ole turhia lisäaineita. Lisäksi sen tekeminen on hauskaa ja palkitsevaa – ja tuottaa varmasti iloa koko perheelle kesän kuumimpina päivinä.

Annoksen koko
Ravintoarvot per annos (noin)
Kalorit (kcal)
85
Hiilihydraatit (g)
12
Kolesteroli (mg)
5
Kuitu (g)
1.2
Proteiini (g)
3.5
Natrium (mg)
20
Sokeri (g)
9
Rasva (g)
2.5
Tyydyttynyt rasva (g)
1.5
Tyydyttymätön rasva (g)
1
transrasvat (g)
0
Allergeenit

Allergeenit reseptissä:

  • Maito (kreikkalainen jogurtti)
  • Mahdollinen reaktio siitepölylle (hunaja)

Sisältää gluteenia: Ei

Vinkkejä allergeenien ja gluteenin poistamiseksi:

  • Vaihda kreikkalainen jogurtti kasvipohjaiseen vaihtoehtoon (esim. kookos-, manteli- tai soijajogurtti) laktoosi- ja vegaaniversion saamiseksi.
  • Korvaa hunaja vaahterasiirapilla tai agavesiirapilla, jos haluat välttää siitepölyallergioita.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
  • C-vitamiini: 28 mg – Tukee immuunijärjestelmää ja ihon terveyttä
  • Kalsium: 90 mg – Tärkeä luustolle ja hampaille
  • B2-vitamiini (riboflaviini): 0,14 mg – Edistää energiantuotantoa
  • Kalium: 180 mg – Auttaa verenpaineen säätelyssä ja lihastoiminnassa
  • Fosfori: 85 mg – Tärkeä energiavaihdunnalle ja luuston terveydelle
Antioksidanttipitoisuus
  • Antosyaanit (mansikoista): 25 mg – Vähentävät tulehdusta ja oksidatiivista stressiä
  • Flavonoidit: 15 mg – Suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää
  • E-vitamiini (jogurtin rasvoista): 0,3 mg – Suojaa solukalvoja
  • Fenyyliset hapot: 10 mg – Toimivat anti-inflammatorisesti ja tukevat aineenvaihduntaa

Kokeilemisen arvoisia reseptejä

Täydellisen raikas ja kermaisen pehmeä vegaaninen juustokakku

Miksi vegaaninen lime-cashew-juustokakku hurmaa kaikki

Vegaaninen lime-cashew-juustokakku on täydellinen esimerkki siitä, miten...

Valmistelu:
30 minuuttia
Ruoanlaitto / leivonta:
0 minuuttia
Jäähdytys / Jäähdytys:
240 minuuttia
Kokonaisaika:
270 minuuttia

Näin onnistut täydellisen gluteenittoman banaanileivän valmistuksessa

Vinkit mehukkaaseen koostumukseen, luonnolliseen makeuteen ja herkulliseen makuun

Gluteeniton banaanileipä on...

Valmistelu:
15 minuuttia
Ruoanlaitto / leivonta:
50 minuuttia
Kokonaisaika:
65 minuuttia

Täydellinen amerikkalainen piirakka – herkullinen klassikko kotikeittiöön

Perinteinen resepti, joka ihastuttaa

Amerikkalainen omenapiirakka on yksi maailman tunnetuimmista jälkiruoista, ja...

Valmistelu:
30 minuuttia
Ruoanlaitto / leivonta:
55 minuuttia
Kokonaisaika:
85 minuuttia

Perinteinen suomalainen pääsiäisherkku täynnä makua

Mämmi – historiallinen herkku rukiista ja maltaasta

Mämmi on suomalainen pääsiäisherkku, joka valmistetaan perinteisesti rukiista,...

Valmistelu:
20 minuuttia
Ruoanlaitto / leivonta:
180 minuuttia
Nouseva / lepäävä:
30 minuuttia
Kokonaisaika:
230 minuuttia

Mummon keittiön tuoksut: Aito ja rakastettu omenapiirakka

Täyteläinen jälkiruoka, joka herättää muistoja ja luo uusia hetkiä

Harva jälkiruoka on yhtä lohdullinen ja nostalginen kuin...

Valmistelu:
30 minuuttia
Ruoanlaitto / leivonta:
60 minuuttia
Kokonaisaika:
90 minuuttia

Raikas ja samettinen jälkiruoka ilman uunia

Täydellinen yhdistelmä sitruunan kirpeyttä ja kermaista täyteläisyyttä

Sitruunajuustokakku ilman uunia on kesän ehdoton jälkiruokasuosikki – se...

Valmistelu:
20 minuuttia
Ruoanlaitto / leivonta:
0 minuuttia
Jäähdytys / Jäähdytys:
240 minuuttia
Kokonaisaika:
260 minuuttia

Etsi resepti