Recept
Kulinarika s karakterjem: zakaj je jota še danes nepogrešljiva Topla slovenska klasika, ki s preprostostjo očara vsakogar Jota z zeljem in fižolom je več kot le še ena slovenska enolončnica – je simbol tradicije, preprostosti in domačnosti. Gre za starodavno jed, ki izvira predvsem iz Primorske, Kraškega roba in deloma tudi iz Gorenjske, kjer so kmetje in gospodinje skozi stoletja razvijali recepte, prilagojene sezonsko dostopnim sestavinam. Priprava jote je temeljila na trajnostnem…
Recept
Tradicionalna kisla repa z mesom – okus otroštva na krožniku Nepogrešljiva jed hladnih dni Ko se temperature spustijo in zrak postane svež, ni boljšega občutka kot uživanje v topli, domači jedi, ki s svojo bogato aromo in globokim okusom napolni dom z udobjem. Kisla repa z mesom je prav takšna jed – preprosta, a izjemno okusna, narejena iz skrbno izbranih sestavin, ki skupaj ustvarijo harmonično celoto. To je jed, ki nas popelje nazaj v otroštvo, v babičino kuhinjo, kjer se iz lonca vije prijetna para in kjer vsak grižljaj pomeni …
Recept
Kisanje repe je čudovit način, kako iz preproste korenovke ustvariti pravo kulinarično mojstrovino. Repa, znana po svojem blagem, rahlo zemeljskem okusu in hrustljavi teksturi, se med kisanjem preoblikuje v jed z osvežilno kislostjo in prijetno aromo. Ta priljubljena tehnika konzerviranja ni le praktična za podaljšanje obstojnosti zelenjave, temveč prinaša tudi bogastvo okusov, ki se odlično podajo k najrazličnejšim jedem. Kisana repa je vsestranska – lahko jo postrežete kot prilogo, dodatek solatam, sestavni del predjedi ali kot osvežujočo popestritev…
Recept
Skrivnosti odlične domače Kranjske klobase Kranjska klobasa – ponos slovenske kulinarike Ko govorimo o slovenski kulinarični dediščini, ne moremo mimo Kranjske klobase, ene najbolj prepoznavnih in cenjenih mesnin, ki jo poznajo tako domači kot tuji ljubitelji dobre hrane. Ta edinstvena klobasa, pripravljena iz kakovostnega svinjskega mesa in slanine, z dodatkom naravnih začimb, že stoletja navdušuje s svojim bogatim okusom in čvrsto teksturo. Njena zgodba sega globoko v preteklost, ko so jo slovenski…
Recept
Umetnost Priprave Popolnega Domačega Kislega Zelja Okusna Tradicija, Ki Povezuje Generacije Kislo zelje je ena tistih jedi, ki že stoletja bogati domače kuhinje po vsem svetu. Njegov značilen kiselkast okus, hrustljava tekstura in vsestranska uporabnost so razlogi, da je še danes nepogrešljiva sestavina v številnih tradicionalnih jedeh. Ne glede na to, ali ga postrežemo kot samostojno prilogo, dodatek k mesnim jedem ali kot ključno sestavino v enolončnicah, domače kislo zelje prinaša globino in edinstven karakter vsaki jedi. Priprava…
Recept
Za hladne dni ni nič bolj pomirjujočega kot skleda tople, domače klasične piščančje juhe z rezanci. Ta preprosta, a popolna jed združuje mehkobo kuhanega piščanca, svežino zelenjave in nežno teksturo domačih rezancev, vse skupaj pa se poveže v bogati, aromatični jušni osnovi. To ni le obrok, ampak prava tolažba v skledi, ki razveseli telo in duha. Vonj, ki napolni kuhinjo med pripravo te juhe, je neprecenljiv – preplet toplih, zemeljskih not iz korenja, zelene in čebule ter rahlo pikantne arome česna ustvarja domače vzdušje, ki pritegne vse okrog mize. …
