Recipe
Tajemství dokonale nadýchaného italského sněhu Jemná a stabilní struktura pro dokonalé dezerty Italský sníh je jedním z nejrafinovanějších cukrářských přípravků, který se vyznačuje svou hladkou, lesklou a mimořádně stabilní texturou. Na rozdíl od francouzského sněhu, který se připravuje pouhým šleháním cukru s bílky, nebo švýcarského sněhu, který se zahřívá ve vodní lázni, je italský sníh specifický tím, že se do vyšlehaných bílků pomalu zašlehá horký cukrový sirup. Tento proces zaručuje pevnou konzistenci…
Recipe
Dezert, který hřeje: tiramisu s rumem v lahodném provedení Tradiční italský recept s aromatickým nádechem pro výjimečné chvíle Mezi ikonické sladkosti, které se těší oblibě po celém světě, bezesporu patří tiramisu – jemný, krémový a dokonale vyvážený dezert. A právě tiramisu s rumem nabízí lákavou variantu této klasiky. Kombinace mascarpone, intenzivního espressa, piškotů Savoiardi a tmavého rumu vytváří harmonii chutí, která potěší každého milovníka vytříbených dezertů.…
Recipe
Panettone – Italská vánoční lahůdka plná vůně a chuti Historie a tradice italského panettone Panettone je tradiční italský vánoční koláč, který si získal popularitu nejen v Itálii, ale po celém světě. Tato vysoká, nadýchaná a máslová bábovka je obohacená o kandované ovoce, rozinky a citrusovou kůru, což jí dodává nezaměnitelnou vůni a chuť. Díky své jemné a vzdušné struktuře je panettone nepostradatelným prvkem svátečního stolu. Původ tohoto pečiva sahá až do renesančního Milána, kde se podávalo…
Recipe
Neapolská velikonoční tradice v každém soustu Casatiello – nadýchaný a bohatě plněný chléb, který spojuje rodiny i chutě Když se řekne velikonoční chléb, většině lidí se vybaví sladké mazance nebo bohatě zdobené kynuté koláče. Avšak v srdci jižní Itálie, konkrétně v okolí Neapole, je Casatiello považován za neodmyslitelnou součást sváteční tabule – a to v jeho slaném provedení, plném sýra, salámu, pancetty a aromatického koření. Tento výjimečný pečený poklad je zároveň symbolem hojnosti, znovuzrození a…
Recipe
Krémová sladká dokonalost z Itálie Elegantní dezert, který zvládne každý, ale chutná jako z luxusní restaurace Panna cotta je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších dezertů pocházejících z Itálie. Její název doslova znamená „vařená smetana“, ale to, co skutečně definuje tento dezert, je jeho hedvábná konzistence, jemně nasládlá chuť a všestrannost, díky níž lze recept přizpůsobit nejrůznějším chutím i příležitostem. Její jednoduchá, ale sofistikovaná příprava z ní činí ideální sladkou tečku po každém jídle – od nedělního…
Recipe
Když se řekne italská kuchyně, jedním z prvních pokrmů, který přijde na mysl, je nepochybně lasagne. Domácí lasagne jsou nejen výjimečně chutné, ale také symbolem poctivé kuchyně, která si získala srdce gurmánů po celém světě. Kombinace jemného těstovinového základu, bohaté masové omáčky, krémového bešamelu a rozteklého sýra vytváří dokonalou harmonii chutí, kterou ocení každý milovník dobrého jídla. Lasagne – pokrm s italským srdcem Lasagne mají svůj původ v…
