Risotto mit Meeresfrüchten ist ein Klassiker der italienischen Küche, der das Beste aus der Küstenküche vereint und dabei die Frische und Vielfalt der Meeresfrüchte mit der cremigen Konsistenz des Risottos kombiniert.
Eine besonders auffällige Variante ist das schwarze Risotto mit Tintenfischtinte, das nicht nur visuell beeindruckt, sondern auch durch seinen intensiven Geschmack. Die Zugabe von Tintenfischtinte