Roggenmehl hat einen niedrigen glykämischen Index und hilft so, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihren Blutzucker überwachen möchten, von Vorteil ist. Außerdem trägt Roggen durch seinen hohen Ballaststoffgehalt zu einem längeren Sättigungsgefühl bei und fördert die Darmgesundheit.Vollkornmehl