Recipe
Höyrytetty herkullisuus: dim sumin makujen harmonia Kiinalaisen käsityötaidon ja makuelämysten juhlahetki Dim sum on yksi kiinalaisen keittiön hienoimmista helmistä, joka yhdistää monipuoliset maut, herkän rakenteen ja taidokkaan käsityön yhteen elämykselliseen kokonaisuuteen. Alun perin Guangdongin alueelta lähtöisin oleva dim sum on osa yum cha -perinnettä – teehetkeä, jossa nautitaan pieniä suupaloja ystävien ja perheen kanssa. Nämä höyrytetyt...
Recipe
Retiisikakun salaisuus: Lo Bak Go on kantonilaisen keittiön kätketty helmi Perinteisen kiinalaisen dim sum -herkun tarina ja makumaailma Lo Bak Go, joka tunnetaan myös nimellä kiinalainen retiisikakku, on yksi kantonilaisen keittiön rakastetuimmista perinneruoista. Se on olennainen osa dim sum -kulttuuria, ja sitä nautitaan perheiden ja ystävien kesken erityisesti juhlapäivinä ja viikonloppubrunssilla. Vaikka resepti vaikuttaa yksinkertaiselta – pohjautuen valkoiseen retiisiin (daikoniin)...
