Recipe
Itse tehty kataifi-taikina tuo Lähi-idän maut keittiöösi Kadayif Noodles – perinteinen resepti modernilla otteella Kadayif Noodles eli kataifi-taikina on hienostunut, lankamainen taikina, jota käytetään laajasti Lähi-idän ja Välimeren alueen keittiöissä. Se muistuttaa rakenteeltaan filotaikinaa, mutta sen erikoisuus on siinä, että se valmistetaan ohuiksi säikeiksi, jotka muistuttavat nuudeleita. Näitä taikinanuudeleita käytetään niin makeissa jälkiruoissa kuin suolaisissa alkupaloissa: niistä syntyy...
