Recipe
Tutustu Perun makumaailmaan cevichen kautta Raikas, sitruksinen ja perinteinen kalaruoka suoraan Latinalaisesta Amerikasta Ceviche on klassinen perulainen ruokalaji, jossa raaka valkoinen kala kypsennetään limetin happamuudella ilman lämpöä. Tämä ainutlaatuinen valmistustapa antaa kalalle murean ja kiinteän rakenteen, säilyttäen samalla sen herkän maun ja rakenteen. Tuloksena on raikas, kevyt ja elinvoimainen kala-annos, joka sopii niin alkuruoaksi kuin kevyeksi pääruoaksi erityisesti...
Recipe
Japanilaisen sashimin salat: Valmista täydellinen raaka kalaruoka kotona Opas raaka-aineiden valintaan, leikkaustekniikkaan ja esillepanoon japanilaisessa sashimissa Sashimi on yksi japanilaisen keittiön tunnetuimmista ja arvostetuimmista ruoista – yksinkertainen mutta tarkkaa osaamista vaativa annos, jossa korostuu tuore kala, huolellinen leikkuu ja visuaalinen esillepano. Toisin kuin sushi, sashimi tarjoillaan ilman riisiä ja keskittyy kokonaan kalan luonnolliseen makuun ja koostumukseen...