Pour un résultat optimal, choisissez des courgettes de taille moyenne, fermes et sans parties molles. Lors de l’évidement, veillez à laisser une épaisseur d’environ 1 cm pour éviter qu’elles ne se cassent pendant la cuisson et qu’elles puissent bien contenir la farce.2. Rehausser la saveur de la farce :

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