Recette
Les knedlíky tchèques, ou boulettes de pain, sont un symbole emblématique de la gastronomie d'Europe centrale. Avec leur texture moelleuse et leur saveur douce, ces boulettes sont bien plus qu’un simple accompagnement : elles incarnent la convivialité et l’héritage culinaire tchèque. Parfaites pour accompagner des plats en sauce tels que le fameux goulasch, le svíčková na smetaně (filet de bœuf à la crème) ou encore des viandes rôties, les knedlíky subliment chaque repas en absorbant les…
Recette
À la découverte de la svíčková, joyau de la cuisine tchèque Une sauce onctueuse à base de légumes-racines, de crème et de bœuf mijoté La recette svíčková na smetaně, littéralement "filet de bœuf à la crème", est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine traditionnelle tchèque. Servie lors des grandes occasions comme les mariages, les fêtes nationales ou les repas de famille dominicaux, cette spécialité incarne à elle seule l’art du mijotage lent et de l’équilibre subtil entre les saveurs douces, acidulées et épicées. …