Le pain sans gluten est une excellente alternative pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou ayant une sensibilité au gluten. Il est préparé sans blé, seigle ou orge, en utilisant des farines alternatives comme celles de riz, de maïs, d'amande ou de sarrasin. Bien que la texture et le goût diffèrent légèrement du pain traditionnel, les recettes modernes ont considérablement amélioré la qualité du pain sans gluten, le rendant plus moelleux et savoureux.
Le pain sans gluten se décline en différentes formes : pain de mie, baguettes, petits pains ou encore pains spéciaux enrichis de graines ou de fibres. Ce type de pain permet de réaliser des tartines, des sandwiches ou de l'accompagner avec des plats variés tout en respectant les restrictions alimentaires liées au gluten. C'est une option nutritive et délicieuse qui permet à ceux qui suivent un régime sans gluten de profiter du plaisir du pain sans compromettre leur santé.