एलसीएचएफ आहार (लो कार्ब, हाई फैट) एक आधुनिक आहार योजना है, जो कम कार्बोहाइड्रेट और ऊंचे स्वस्थ वसा के सेवन पर आधारित है। यह आहार शरीर को ऊर्जा देने के लिए कार्बोहाइड्रेट्स के बजाय वसा का उपयोग करता है, जिससे शरीर में इंसुलिन का स्तर स्थिर रहता है और वजन कम करने में मदद मिलती है। एलसीएचएफ आहार में मांस, मछली, अंडे, फल, हरी पत्तेदार सब्जियाँ और स्वस्थ वसा का सेवन बढ़ाया जाता है, जबकि चीनी, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट्स और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से परहेज किया जाता है।
इस आहार के द्वारा शरीर फैट बर्निंग मोड में प्रवेश करता है, जिससे वजन घटाने और ऊर्जा में वृद्धि होती है। एवोकाडो, नट्स, ऑलिव ऑयल और घी जैसे स्वस्थ वसा शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। एलसीएचएफ आहार को अपनाने से शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं और यह दिल, मस्तिष्क और पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद साबित होता है।