Rogaliki z dżemem to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Ich delikatne, maślane ciasto w połączeniu ze słodkim nadzieniem sprawia, że są idealnym wyborem na śniadanie, podwieczorek czy jako przekąska na każdą okazję. Ich smak, aromat oraz tekstura zachwycają nawet najbardziej wymagających smakoszy, a przygotowanie jest wyjątkowo proste i szybkie. Dzięki temu przepisowi możesz stworzyć rogale, które będą idealnie pasować do filiżanki kawy czy herbaty, tworząc niezapomniane chwile przy stole.
Dlaczego warto przygotować rogaliki z dżemem?
Przygotowanie tych rogalików to prawdziwa przyjemność, a efekt końcowy przenosi nas wprost do najlepszych francuskich cukierni. Ciasto, które zawiera odpowiednią ilość masła i drobne kawałki cukru, zapewnia puszystą, lekko kruchą strukturę, która łączy się doskonale z owocowym, lekko kwaskowatym dżemem. Ten prosty przepis może być modyfikowany, używając różnych rodzajów dżemu, w zależności od osobistych preferencji. Zamiast tradycyjnego dżemu truskawkowego, możesz wypróbować morelowy, malinowy lub dżem z jagodami. Ważnym elementem tego przepisu jest również możliwość nadania rogalikom różnorodnych kształtów, które idealnie wpasują się w tematykę przyjęć, spotkań rodzinnych czy świąt.
- Przygotowanie ciasta (15 minut + 1 godzina odpoczynku):
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.
- Dodaj stopniowo zimne mleko, aż ciasto się połączy. Wyrabiaj przez 5-7 minut, aż będzie gładkie.
- Uformuj ciasto w prostokąt, owiń w folię i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Laminowanie ciasta (1 godzina):
- Rozwałkuj masło na kwadrat 20x20 cm, owijając je w papier do pieczenia.
- Rozwałkuj ciasto na kwadrat 30x30 cm, umieść masło w środku, a następnie zawiń ciasto, aby całkowicie otoczyło masło.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt 60x20 cm, złóż na trzy części i chłodź przez 30 minut. Powtórz proces dwa razy, chłodząc między zwijaniem.
- Formowanie rogalików (30 minut + 2 godziny wyrastania):
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt 40x30 cm i pokrój na 12 trójkątów.
- Na każdym trójkącie umieść 1 łyżkę dżemu i zwiń ciasno w kierunku czubka.
- Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy. Przykryj lekko i odstaw do wyrastania na 2 godziny.
- Pieczenie rogalików (20 minut):
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem.
- Piecz przez 15-20 minut, aż będą złociste. Studź lekko przed podaniem.
Wskazówki dotyczące modyfikacji przepisu:
- Jeśli chcesz, aby rogaliki były bardziej wegańskie, możesz zastąpić masło margaryną roślinną oraz użyć mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego).
- W przypadku osób z alergią na gluten można wypróbować mąkę bezglutenową. Warto jednak pamiętać, że w takim przypadku konsystencja ciasta może się różnić.
Zalecenia dotyczące przechowywania: Rogaliki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je również zamrozić przed pieczeniem – wystarczy je wyjąć, pozwolić rozmrozić i piec w tradycyjny sposób.
Rogaliki z dżemem to idealny sposób na stworzenie wspaniałych chwil przy stole. Dzięki prostym składnikom, takim jak mąka, masło i dżem, te smakołyki są szybkie do wykonania i pełne smaku. Zainspiruj się tym przepisem i spraw, by Twoje domowe wypieki stały się prawdziwą ozdobą każdego dnia.
Alergeny i gluten: Rogaliki zawierają gluten, mleko i masło, a także jajka, które występują w używanych składnikach, w tym w jajku do posmarowania wierzchu. Osoby z alergią na te składniki powinny unikać tego przepisu.
- Witamina A – ważna dla zdrowia skóry i oczu.
- Witamina B12 – wspiera układ nerwowy.
- Wapń – niezbędny do utrzymania zdrowych kości i zębów.
Recipes worth trying
Znajdź przepis
Więcej przepisów
Rechercher par catégorie RECETTES ORIGINALES