Kdo sem
Sem PEKIS, profesionalni kuhar in razvijalec receptov z več kot 25 leti izkušenj v svetu kulinarike.
Moja pot se je začela že leta 1987 na Srednji gostinski šoli v Ljubljani, kjer sem prvič začutil, kako natančnost, ustvarjalnost in disciplina v kuhinji lahko ustvarijo nekaj izjemnega.
Skozi leta sem razvijal recepte, ki povezujejo tradicijo, sodobne pristope in preprostost priprave, z vedno enakim ciljem – da vsaka jed odraža ravnovesje med okusom, strukturo in estetiko.
Pri delu me vodijo potrpežljivost, spoštovanje do sestavin in želja po popolnosti, ki pa ni stroga, temveč človeška – takšna, ki spodbuja raziskovanje in užitek ob ustvarjanju.
Moje poslanstvo
Moje poslanstvo je deliti zanesljive, preizkušene recepte in strokovne nasvete, ki pomagajo tako začetnikom kot izkušenim ustvarjalcem v kuhinji.
Vsak recept je zapisan v evropskih merah (g, ml, °C) in razložen korak za korakom, da postane priprava preprosta, razumljiva in prijetna.
Verjamem, da lahko prav vsak, s pravo mero natančnosti, časa in pozornosti, ustvari nekaj čudovitega – le če razume sestavine, ravnotežje okusov in logiko priprave.
Moja zgodba
Spletna stran PEKIS.net je zrasla iz preproste strasti do kuhanja, ki se je skozi leta razvila v profesionalno kulinarično platformo.
Z neprestanim učenjem, raziskovanjem in izboljševanjem sem zgradil zbirko receptov, člankov in tehnik, ki združujejo izročilo in inovacijo.
Kuhanje in peka zame nista samo obrt – sta umetnost in znanost hkrati, kjer se intuicija sreča z natančnostjo, ustvarjalnost pa s spoštovanjem do podrobnosti.
Vsaka jed, ki jo razvijem, nosi del te filozofije – ravnotežje med srcem in razumom, med spomini in sodobnim pristopom.
Kako nastajajo moje vsebine
Pri ustvarjanju vsebin združujem osebno znanje, izkušnje in raziskovalni duh z uporabo orodij umetne inteligence (AI), ki mi pomagajo pri analizi trendov, organizaciji podatkov in iskanju novih idej.
AI uporabljam kot orodje, ki poenostavi raziskovalni proces, vendar je vsaka končna vsebina, recept ali članek ročno preverjena, napisana in izpopolnjena z mojim strokovnim občutkom.
Ta povezava med človeško izkušnjo in sodobno tehnologijo mi omogoča, da ustvarjam vsebine, ki so natančne, sodobne in pristne.
Kaj najdete na PEKIS.net
- Recepti z natančno določenimi količinami in jasno opisanimi koraki priprave
- Vodniki in nasveti za peko, kuhanje ter uporabo sestavin
- Možnosti zamenjave sestavin za posebne prehranske potrebe
- Sezonski in praznični navdihi skozi vse leto
- Strokovni triki in znanje, pridobljeno skozi dolgoletno prakso v kuhinji
Moja vizija
Želim, da PEKIS.net postane zanesljiv, topel in navdihujoč vir kulinaričnega znanja – prostor, kjer boste našli več kot le recepte: razumevanje, ideje in navdih.
Verjamem, da kuhanje in peka presegata zgolj navodila – gre za izkušnjo ustvarjanja, raziskovanja in deljenja trenutkov, ki povezujejo ljudi, spomine in okuse.
Vse, kar pripravljam, izhaja iz prepričanja, da je hrana ena najlepših oblik ustvarjalnosti – in prav v tem se skriva moja največja strast.