Die festliche Zeit des Jahres ist ein Moment der Freude, des Zusammenseins und des Genusses. Und was könnte die Feierlichkeiten zu Weihnachten und Neujahr besser begleiten als ein köstlicher, festlicher Kuchen?
Der Schlüssel zu einer aromatischen hausgemachten Brühe
Warum eine selbstgemachte Brühe unverzichtbar istEine gute Brühe ist das Fundament zahlreicher Gerichte – sei es als Basis für Suppen, Saucen oder Eintöpfe.
Lab ist eine unverzichtbare Zutat, wenn es darum geht, Milch in köstliche, cremige Käse umzuwandeln.
Einen Sauerteigstarter von Grund auf selbst herzustellen ist ein faszinierender Prozess, der die Magie der natürlichen Fermentation mit dem handwerklichen Können des Backens verbindet.
Geheimnisse für besonders saftige und aromatische Frikadellen
Warum selbstgemachte Frikadellen immer besser sindKaum ein Gericht weckt so viele Kindheitserinnerungen und Heimatgefühle wie hausgemachte Frikadellen.
Das Geheimnis Perfekter Cannelés – Knusprige Kruste und Zarter Kern
Ein Meisterwerk der französischen PâtisserieUnter den klassischen französischen Backwaren gibt es kaum eine, die so raffiniert und gleichzeitig so unwiderstehlich ist wie die Cannelés de