Las harinas integrales de centeno contienen vitaminas del grupo B, como la B1 (tiamina), la B3 (niacina) y la B6 (piridoxina), todas ellas importantes para la conversión de alimentos en energía y para el sistema nervioso. Estas vitaminas también contribuyen a mantener la claridad mental y la concentración, siendo esenciales para una buena salud mental y emocional.Vitamina E