Preparar un iniciador de masa madre desde cero es una experiencia fascinante que combina tradición, ciencia y un toque personal. Con tan solo dos ingredientes básicos, harina y agua, puedes dar vida a una cultura fermentada que será el corazón de tus panes artesanales.

Masa madre o fermento natural es un leudante ancestral, conocido también como starter o levain en francés.

El pan de masa madre es uno de los productos más emblemáticos y apreciados dentro del mundo de la panadería artesanal. Su textura crujiente, su miga aireada y su sabor ligeramente ácido lo han convertido en un favorito de los panaderos expertos y aficionados por igual.

Un clásico cítrico irresistible con sabor y textura perfectos

El equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y cremosidad en una sola cucharada

La lemon curd, también conocida como crema de limón, es una preparación tradicional de origen británico q

Reinventa tus barbacoas con hamburguesas sin gluten llenas de sabor

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Con la llegada del buen tiempo, los encuentros al aire libre se convierten en protagonistas del verano.

El arte del pan brioche perfecto: textura aireada y sabor delicado

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El pan brioche casero es una joya de la panadería que conquista por su textura esponjosa, su sabor suave y su irresistible aroma a mantequil

Panettone: el icónico pan dulce italiano que endulza la Navidad

Un clásico irresistible de la repostería italiana

El panettone es mucho más que un simple pan dulce: es una tradición italiana que ha conquistado el mundo.

Una combinación fresca y sofisticada para los días de verano

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La ensalada de duraznos a la parrilla con burrata y reducción de balsámico es una expresión perfecta de la cocina estaci

La mejor mermelada navideña de arándanos y naranja es una auténtica joya culinaria que captura la esencia de las festividades.

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