Crema leggera e versatile per dolci perfetti: scopri l’Enchanted Cream di FunCakes
Tutto quello che devi sapere su questa miscela alla vaniglia per farcire, decorare e glassare
L'Enchanted Cream di FunCakes è una delle scelte più apprezzate nel mondo della pasticceria creativa. Si tratta di una miscela in polvere istantanea che consente di preparare in pochi minuti una crema alla vaniglia leggera, stabile e vellutata, perfetta per farciture, coperture e decorazioni. Adatta sia ai professionisti che agli appassionati di pasticceria casalinga, questa crema si distingue per la sua facilità d’uso, la versatilità negli impieghi e la leggerezza al palato. In questo articolo scoprirai cos’è l’Enchanted Cream, come si prepara, come si utilizza, quali vantaggi offre e perché è così ricercata.
Cos’è l’Enchanted Cream e come si prepara?
L’Enchanted Cream è una preparazione istantanea in polvere studiata per ottenere una crema soffice, lucida e ben strutturata, da usare subito dopo la preparazione. A differenza di una crema al burro o della panna montata, non contiene grassi pesanti ed è pronta in pochissimi minuti.
Preparazione per una porzione:
- 150 g di miscela
- 100 ml di latte
- 100 ml di acqua
Basta montare gli ingredienti con una frusta elettrica per circa 3 minuti a velocità alta, fino a ottenere una crema soffice, stabile e bianca come la neve. Questa dose è sufficiente per farcire o ricoprire una torta da 26 cm di diametro.
Perché scegliere l’Enchanted Cream al posto della panna o della crema al burro?
L’Enchanted Cream si posiziona a metà strada tra una crema al burro e la panna montata: più leggera della prima, più stabile della seconda. Perfetta per ogni tipo di decorazione e adatta anche alle giornate più calde.
| Caratteristica | Crema al burro | Panna montata | Enchanted Cream |
|---|---|---|---|
| Tempo di preparazione | Lungo, serve burro | Veloce ma instabile | Rapidissima (3 minuti) |
| Consistenza | Densa e grassa | Soffice ma poco stabile | Leggera, liscia e molto stabile |
| Tenuta | Buona | Scarsa | Eccellente |
| Conservazione | 2–3 giorni in frigo | Meno di 24 ore | Fino a 6 giorni in frigorifero |
Usi più comuni dell’Enchanted Cream
Questa crema può essere utilizzata in moltissimi modi, grazie alla sua consistenza soffice e alla sua capacità di mantenere la forma.
Farcitura di torte
Perfetta per layer cake e naked cake, non cola e garantisce una buona tenuta tra i dischi.
Copertura e glassatura
L’Enchanted Cream si spalma facilmente e consente di ottenere una superficie liscia e uniforme, perfetta anche per essere rivestita con pasta di zucchero.
Decorazioni per cupcake
Stabile e modellabile, è ideale per creare riccioli, fiori o motivi decorativi con la sac à poche.
Dessert al cucchiaio o in bicchiere
Combinata con frutta, biscotti o mousse, dà vita a dessert stratificati eleganti e leggeri.
Torte a tema per eventi
Si colora facilmente con coloranti alimentari e si aromatizza con gusti personalizzati: perfetta per compleanni, matrimoni o feste a tema.
Come personalizzare il gusto e il colore
La base neutra alla vaniglia è perfetta per essere personalizzata secondo i tuoi gusti:
Aromi consigliati:
- Purea di frutta (fragola, lampone, mango, limone)
- Cacao amaro o cioccolato fuso
- Estratti naturali (mandorla, caffè, menta)
- Zeste di agrumi
- Coloranti alimentari in gel o in polvere per effetti brillanti o pastello
È importante dosare con attenzione gli ingredienti extra per non compromettere la consistenza cremosa e stabile.
Conservazione e durata della crema pronta
Una volta preparata, l’Enchanted Cream può essere conservata in frigorifero fino a 5–6 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Prima del riutilizzo, mescolala delicatamente per restituirle morbidezza.
Non è consigliata la congelazione, in quanto può alterare la struttura della crema dopo lo scongelamento.
Ingredienti della miscela
La miscela Enchanted Cream contiene:
- Zucchero
- Sciroppo di glucosio essiccato
- Grassi vegetali (palma, cocco) idrogenati
- Emulsionanti: E471, E472f
- Proteine del latte
- Destrosio
- Latte scremato in polvere
- Stabilizzanti: E450, E263, E339, E516
- Addensanti: E401, E464
- Agente antiagglomerante: E341
La combinazione di questi ingredienti consente di ottenere una crema voluminosa, stabile e con struttura ideale per ogni tipo di dolce.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
- Energia: 2220 kJ / 530 kcal
- Grassi: 27 g
- di cui saturi: 25 g
- Carboidrati: 70 g
- di cui zuccheri: 55 g
- Proteine: 2,2 g
- Sale: 0,1 g
Grazie alla sua consistenza ariosa, è sufficiente una quantità ridotta per ogni porzione, rendendo l’Enchanted Cream una scelta più leggera rispetto ad altri tipi di crema.
Resiste anche al caldo?
Sì, l’Enchanted Cream è molto più stabile della panna montata anche a temperature elevate. Alcuni consigli per un uso ottimale in estate:
- Conservare i dolci decorati in frigo fino al momento del servizio
- Utilizzare beccucci grandi per una forma più duratura
- In caso di eventi all’aperto, è possibile aggiungere gelatina in polvere per rinforzare ulteriormente la struttura
È adatta come base sotto la pasta di zucchero?
Assolutamente sì. La consistenza liscia dell’Enchanted Cream la rende perfetta per livellare e lisciare la torta prima di rivestirla con fondant. È importante raffreddare bene la torta prima dell’applicazione, per evitare che la pasta si sposti o si sciolga.
Domande frequenti
Si può usare il latte vegetale?
Sì, è possibile utilizzare latte di soia, mandorla o avena, ma la consistenza potrebbe variare leggermente. Si consiglia di provare con piccole quantità.
È senza glutine?
Sì, la versione FunCakes è naturalmente priva di glutine, ma è sempre buona norma leggere l’etichetta.
È adatta ai vegetariani?
Sì, non contiene gelatina né ingredienti di origine animale.
Si può congelare?
No, la struttura potrebbe alterarsi durante lo scongelamento. È preferibile conservarla solo in frigorifero.
Idee d’uso creative per ogni occasione
- Decorazioni colorate per cupcakes
- Torte stratificate a tema compleanno
- Dessert in bicchiere con frutta fresca
- Torte da matrimonio con finitura elegante
- Buffet di dolci per feste stagionali
A chi è adatta l’Enchanted Cream?
- A chi è alle prime armi e cerca un risultato garantito
- Ai professionisti che vogliono una crema affidabile e facile da personalizzare
- A chi vuole risparmiare tempo senza rinunciare alla qualità
- A chi ama sperimentare con colori, aromi e consistenze
L'Enchanted Cream di FunCakes è una soluzione perfetta per chi cerca leggerezza, versatilità e praticità nella preparazione dei dolci. Facile da montare, stabile nel tempo e personalizzabile, è il prodotto ideale per creare dolci belli da vedere e buoni da gustare, senza complicazioni.
