Szybki gulasz wołowy z czerwonym winem w 30 minut – Prosty przepis

Szybki gulasz wołowy z czerwonym winem w 30 minut – Pyszny, szybki obiad

Gulasz wołowy z czerwonym winem – wyjątkowo szybka wersja klasycznego dania

Soczyste kawałki wołowiny w aksamitnym sosie z czerwonym winem i papryką, połączone z delikatnymi cebulami, tworzą pyszny i pełen smaku gulasz. Mimo że tradycyjny gulasz wołowy wymaga długiego gotowania, ta szybka wersja pozwala na przygotowanie tego dania w zaledwie 30 minut, zachowując głębię smaku i przyjemną teksturę mięsa.

W tym przepisie, sekretem osiągnięcia smaku klasycznego gulaszu w tak krótkim czasie jest odpowiednia technika gotowania – szybkie obsmażenie mięsa, a następnie gotowanie w aromatycznym sosie z czerwonym winem, który nadaje potrawie wyjątkowego charakteru. Chociaż to danie gotujemy szybciej niż tradycyjny gulasz, nie traci ono nic z tradycyjnego, pełnego smaku.

Składniki i przygotowanie

Mięso wołowe – Małe kawałki mięsa dobrze nadają się do szybkiego gotowania, zachowując soczystość i przyjemną teksturę.
Cebula – Cebula gotowana na złoto dodaje naturalnej słodyczy i głębi smaku.
Papryka – Kluczowy składnik gulaszu, który nadaje mu charakterystyczny, lekko dymny smak.
Czerwone wino – Użyte do deglasowania patelni, wino podkreśla aromaty i wprowadza delikatną kwasowość.
Przyprawy – Sól, pieprz i liść laurowy dopełniają smaku, podczas gdy czosnek i kmin dodają nutę głębi.

Składniki (dla 4 porcji):

• Mięso wołowe 600 g (21 oz)
• Cebula 250 g (1.1 szklanki)
• Czosnek 3 ząbki
• Olej roślinny 30 ml (2 łyżki)
• Przecier pomidorowy 30 g (2 łyżki)
• Papryka słodka 12 g (2 łyżki)
• Papryka wędzona 3 g (0.5 łyżeczki)
• Kminek 2 g (0.5 łyżeczki)
• Mąka pszenna 10 g (1 łyżka)
• Czerwone wino 150 ml (0.6 szklanki)
• Bulion wołowy 350 ml (1.4 szklanki)
• Sól 6 g (1 łyżeczka)
• Pieprz czarny 2 g (0.5 łyżeczki)
• Liść laurowy 1 sztuka
• Świeża natka pietruszki (do dekoracji) 5 g (1 łyżka)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i smaż, aż będą dobrze zrumienione z każdej strony. Wyjmij mięso i odstaw.
2. Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj przecier pomidorowy i smaż przez 1 minutę, aż nieco się zrumieni.
4. Wsyp słodką paprykę, paprykę wędzoną i kminek. Wymieszaj, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
5. Dodaj mąkę, aby obtoczyć cebulę i przyprawy.
6. Wlej czerwone wino, mieszając, aby odkleić przypalone resztki ze spodu garnka.
7. Dodaj bulion wołowy, ponownie włóż obsmażoną wołowinę i dobrze wymieszaj.
8. Dopraw solą, pieprzem i dodaj liść laurowy.
9. Doprowadź do zagotowania, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
10. Wyjmij liść laurowy, dopraw do smaku i podawaj, dekorując świeżą natką pietruszki oraz opcjonalnie łyżką kwaśnej śmietany.

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 30 minut

Całkowity czas: 40 minut

Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy:

• Szybkie przygotowanie – Gotowanie trwa tylko 30 minut, co sprawia, że idealnie nadaje się na szybki obiad.
• Bogaty smak – Dzięki przyprawom, czerwonej papryce i winu, gulasz ma pełen, intensywny smak.
• Jedno danie – Gulasz jest samodzielnym daniem, które doskonale komponuje się z ziemniakami, makaronem lub chlebem.
• Elastyczność – Można go łatwo dostosować do swoich preferencji, dodając warzywa lub zmieniając przyprawy.

Przechowywanie i przygotowanie z wyprzedzeniem

• W lodówce – Po ostygnięciu, gulasz można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
• Przygotowanie z wyprzedzeniem – Można go przygotować wcześniej, przechować w lodówce i podgrzać przed podaniem.
• Podgrzewanie – Podgrzej gulasz na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, jeśli sos zgęstnieje.

Kreatywne wariacje:

• Papryczki chili – Jeśli lubisz ostre dania, dodaj trochę świeżej papryczki chili lub chili w proszku.
• Zioła – Możesz wzbogacić smak o zioła takie jak tymianek lub rozmaryn.
• Warzywa – Do gulaszu można dodać paprykę, marchew lub seler, co nada mu więcej tekstury i smaku.

Więcej inspiracji znajdziesz w przepisie na Smażone ziemniaki z cebulą – najpierw gotowane, potem chrupiące. Kolejnym pomysłem na szybki obiad jest Soczyste jogurtowe ciasto z jabłkami i cynamonem.