Fermentirana hrana je bogata s probiotiki in encimi, ki podpirajo prebavo in krepijo imunski sistem. Recepti za kislo zelje, kimči, kombučo in druge fermentirane jedi prinašajo tradicionalne metode fermentacije v sodobno kuhinjo, kar omogoča pripravo hranilno bogatih jedi doma. Fermentacija ne le ohranja živila, temveč tudi izboljša njihov okus in hranilno vrednost. Kot priloge, prigrizki ali napitki so fermentirana živila vsestranska in dodajo k jedem svež, rahlo kisel okus ter podpirajo zdravo črevesje in splošno počutje.
