Hladne predjedi so lahki in okusni prigrizki, ki se postrežejo pred glavnim obrokom. Pripravljene so lahko iz različnih sestavin, kot so sveža zelenjava, sir, mesni narezek, ribe, morske jedi in različne namazi. Med priljubljene hladne predjedi spadajo carpaccio, tartar, različne solate, kanapeji ter hladne plošče s sirom in mesninami. Pogosto jih spremljajo tudi kruh, krekerji ali brusketi.
Te jedi so namenjene spodbujanju apetita, zato so običajno lahke, a polne okusov, pogosto začinjene z zelišči, olji in balzamičnimi prelivi. So odlična izbira za pogostitve, sprejeme in slavja, saj jih je mogoče pripraviti vnaprej in postreči hladne. Hladne predjedi so vsestranske, saj se lahko prilagodijo različnim okusom in sezonskim sestavinam, kar jih naredi nepogrešljiv del vsakega jedilnika.