Severnoafriška kuhinja se ponaša z bogatimi okusi, kjer se prepletajo začimbe, sveže sestavine in tradicionalne metode priprave. Tajine, počasno kuhanje mesa, zelenjave in začimb v glinenem loncu, je ena izmed najbolj prepoznavnih jedi, ki ponuja globoke in intenzivne okuse. Kuskus, narejen iz parjenega semolina, je priljubljena osnova za številne jedi. Harira, gost juha, ki je pogosto na meniju med ramazanskimi posta, je polna okusa in hranilnih snovi. Te jedi odražajo bogato kulinarično dediščino severne Afrike.
