Vem jag är
Jag är PEKIS, professionell kock och receptutvecklare med över 25 års erfarenhet inom gastronomi.
Min resa började 1987 på hotell- och restaurangskolan i Ljubljana, där jag upptäckte hur precision, kreativitet och disciplin kan förvandla enkla ingredienser till något unikt.
Under åren har jag utvecklat recept som förenar tradition, modernitet och enkelhet, alltid med fokus på balansen mellan smak, textur och estetik.
Jag arbetar med tålamod, respekt för råvaror och en mänsklig strävan efter perfektion – en som inspirerar till skaparglädje.
Mitt uppdrag
Mitt mål är att dela tillförlitliga, beprövade recept och professionella råd, som hjälper både nybörjare och erfarna kockar.
Varje recept är skrivet med europeiska måttenheter (g, ml, °C) och förklarat steg för steg, för en enkel och rolig matlagning.
Jag tror att alla kan skapa något fantastiskt när de förstår råvaror, smakbalans och logiken i matlagning.
Min berättelse
Webbplatsen PEKIS.net föddes ur en enkel kärlek till matlagning, som med tiden växte till en professionell kulinarisk plattform.
Genom ständigt lärande och nyfikenhet har jag byggt en samling av recept, artiklar och tekniker som förenar tradition och innovation.
För mig är matlagning och bakning inte bara hantverk – det är konst och vetenskap, där intuition möter precision.
Hur jag skapar innehåll
Jag kombinerar personlig kunskap, erfarenhet och nyfikenhet med verktyg för artificiell intelligens (AI), som hjälper mig att analysera trender, organisera data och hitta nya idéer.
AI underlättar forskningen, men varje recept och artikel skrivs, granskas och finslipas för hand.
Balansen mellan mänsklig erfarenhet och modern teknik gör att jag kan skapa aktuellt, exakt och äkta innehåll.
Vad du hittar på PEKIS.net
- Recept med exakta mängder och tydliga steg-för-steg-anvisningar
- Guider och tips för bakning, matlagning och råvaruhantering
- Alternativ för olika kostbehov
- Säsongs- och högtidsinspiration året runt
- Professionella knep och kunskap från många års erfarenhet
Min vision
Jag vill att PEKIS.net ska vara en pålitlig, varm och inspirerande kulinarisk resurs – en plats där du hittar mer än recept: förståelse, idéer och inspiration.
Matlagning handlar inte bara om instruktioner – det är en kreativ och gemensam upplevelse som förenar människor, minnen och smaker.
Allt jag skapar grundar sig i övertygelsen om att mat är en av de vackraste formerna av kreativitet – och där ligger min största passion.