Krämig kesoglass – TikToks senaste virala trend

En len och hälsosam glass med keso – En trend du inte vill missa

En hälsosammare och krämigare version av klassisk glass

Glass är en älskad efterrätt världen över, men de traditionella varianterna innehåller ofta mycket socker, fett och tillsatser. Om du letar efter en naturligare och mer proteinrik glass, har du förmodligen redan hört talas om den virala TikTok-trenden – kesoglass.

Denna trend har snabbt blivit populär eftersom den erbjuder en krämig, len och proteinrik dessert som är enkel att göra hemma. Med bara några få ingredienser kan du skapa en glass som inte bara är hälsosam och mättande, utan också rik på smak och naturliga näringsämnen.

Genom att använda keso som bas får du en naturligt len konsistens och en mild smak som lätt kan kombineras med söta eller fruktiga smaker. Resultatet blir en krämig och fyllig glass, helt utan grädde och onödiga tillsatser.

Varför är keso perfekt för att göra glass?

Keso är en mångsidig och näringsrik mejeriprodukt som passar utmärkt som bas i en glass. Dess naturliga höga proteinhalt och mjuka syrlighet gör att den balanserar smakerna och ger en fyllig och krämig känsla i munnen.

  • Proteinrik och mättande – Kesoglass innehåller betydligt mer protein än vanlig glass, vilket gör den mer mättande och näringsrik.
  • Naturligt len konsistens – När keso mixas blir den fluffig och silkeslen, vilket gör att glassen får en mjuk och fin struktur.
  • Mindre fett och kalorier – Eftersom keso har en naturligt lägre fetthalt än grädde, blir glassen ett lättare alternativ utan att förlora sin krämighet.

Tack vare dessa egenskaper är kesoglass en perfekt efterrätt för både träningsentusiaster och de som vill njuta av en hälsosam men ändå lyxig glass.

Hur du sötar glassen på ett naturligt sätt

För att skapa en välbalanserad och smakrik kesoglass är det viktigt att välja rätt sötningsmedel. Här är några av de bästa alternativen:

  • Honung eller lönnsirap – Ger en mild och naturlig sötma med en lätt karamellton.
  • Dadlar – Är en utmärkt naturlig sötning, rik på fiber och mineraler. Mixa dem tillsammans med keson för en jämn konsistens.
  • Mogen banan – Inte bara en fantastisk sötning, utan gör också glassen ännu krämigare och fylligare.
  • Kokossocker – Har en lätt karamellaktig smak och en lägre glykemisk påverkan än vanligt socker.

Genom att välja dessa naturliga sötningsmedel undviker du raffinerat socker och ger samtidigt glassen en mer balanserad smak och extra näringsämnen.

Så undviker du att glassen blir för hård i frysen

Ett vanligt problem med hemmagjord glass är att den kan bli för hård och isig efter några timmar i frysen. Här är några smarta knep för att hålla den mjuk och lätt att skopa:

  • Tillsätt lite alkohol – En tesked rom, vodka eller vaniljextrakt sänker fryspunkten och gör att glassen förblir krämig.
  • Använd en fettkälla – Tillsätt kokosgrädde, nötsmör eller grädde för att förbättra konsistensen och minska iskristaller.
  • Rör om under infrysningen – Efter en timme i frysen, rör runt i smeten för att bryta upp iskristaller och säkerställa en jämn konsistens.
  • Frys i små portioner – Genom att frysa glassen i mindre behållare fryser den snabbare och får en jämnare struktur.

Dessa enkla justeringar ger dig en len, krämig och perfekt glass, även efter flera timmar i frysen.

Smakvariationer för att göra glassen ännu mer spännande

Kesoglass är en utmärkt bas för att experimentera med olika smaker och toppings. Här är några förslag för att göra den ännu mer spännande:

  • Choklad och hasselnöt – Tillsätt kakao och hackade hasselnötter för en lyxig och nötig smak.
  • Bär och citron – Mixa in hallon, blåbär eller jordgubbar och tillsätt lite rivet citronskal för en fräsch touch.
  • Jordnötssmör och karamell – En klick jordnötssmör ger djup smak, medan hemgjord karamellsås gör den extra lyxig.
  • Kryddig twist – Tillsätt kanel, ingefära eller kardemumma för en värmande och kryddig smak.

Genom att anpassa ingredienserna kan du skapa en unik glass som passar både till vardag och fest.

Varför hemmagjord glass alltid är bättre än köpt

Att göra egen glass ger dig full kontroll över ingredienserna, vilket innebär att du kan njuta av en renare, mer naturlig efterrätt utan konstgjorda tillsatser. Fördelarna inkluderar:

  • Inga konstgjorda tillsatser – Hemmagjord glass är 100 % naturlig, utan onödiga stabilisatorer och konserveringsmedel.
  • Lägre sockerhalt – Du kan justera sötman efter din egen smak och använda naturliga alternativ.
  • Mer protein och näring – Tack vare keson innehåller denna glass mer protein och näringsämnen än traditionell glass.

Vanliga misstag och hur du undviker dem

Trots att receptet är enkelt finns det några vanliga misstag som kan påverka slutresultatet. Här är de vanligaste och hur du undviker dem:

  • För kort mixning – Om keson inte mixas tillräckligt länge kan glassen få en grynig konsistens. Mixa i minst 2–3 minuter för att få en helt slät smet.
  • Fel sötning – Vissa sötningsmedel kan ge en oönskad eftersmak. Testa smeten innan du fryser den och justera vid behov.
  • För lite fett – Fett bidrar till en len konsistens. Om glassen blir för hård, prova att tillsätta kokosgrädde eller helfet mjölk.
  • Ingen omrörning under infrysning – Om du låter glassen frysa utan att röra om kan det bildas stora iskristaller, vilket gör den mindre krämig.

Med några enkla justeringar kan du förbättra smaken, konsistensen och kvaliteten på din hemmagjorda kesoglass. Genom att experimentera med ingredienser, naturliga sötningsmedel och rätt frystekniker kan du skapa en ljuvligt len och hälsosam glass som är både godare och nyttigare än köpta alternativ.

När du väl har smakat hur krämig, smakrik och balanserad hemmagjord kesoglass kan vara, kommer du aldrig vilja gå tillbaka till industriell glass igen!

Ingredienser i receptet
Keso 400 g (14 oz)
Honung eller lönnsirap 60 ml (¼ cup)
Vaniljextrakt 5 ml (1 tsp)
Mjölk (hel eller lättmjölk) 120 ml (½ cup)
Fryst banan (valfritt, för naturlig sötma) 1 medelstor
Mörk chokladbitar eller fruktpuré (valfritt som topping) 30 g (2 tbsp)
Tillverkad kvantitet per recept
Portioner: 4
Beredningsinstruktioner
  1. Förbered basen: Lägg keso, honung (eller lönnsirap), vaniljextrakt och mjölk i en mixer eller matberedare. Mixa tills du får en slät och krämig konsistens.
  2. Justera sötman: Smaka av smeten och tillsätt mer honung eller sirap om du vill ha en sötare smak.
  3. Förbättra konsistensen: Om du använder fryst banan, tillsätt den nu och mixa igen för att göra glassen ännu krämigare.
  4. Frys blandningen: Häll smeten i en form som tål att frysas och jämna ut ytan.
  5. Rör om under frystiden: Efter en timme i frysen, rör om i blandningen för att förhindra iskristaller och få en jämnare konsistens.
  6. Slutför frysningen: Låt glassen stå i frysen i ytterligare minst en timme, eller tills den har fått önskad konsistens.
  7. Servering: Skopa upp glassen i skålar och toppa gärna med mörk choklad, fruktpuré eller hackade nötter efter smak.
Förberedelse
10 minuter
Matlagning / bakning
0 minuter
Kylning / Frysning
120 minuter
Total tid
130 minuter

Så gör du din kesoglass ännu godare och krämigare

Små förändringar som gör stor skillnad

Kesoglass har snabbt blivit en favorit bland dem som vill njuta av en krämig och proteinrik dessert utan att kompromissa med hälsan. Med sin lena konsistens och milda smak är keso en perfekt bas för glass, men det finns flera sätt att förbättra receptet ytterligare. Genom att justera sötman, konsistensen och frystekniken kan du skapa en ännu mer smakrik och len glass, som både är hälsosam och lyxig.

För att uppnå perfekt krämighet och en balanserad smak, är det viktigt att välja rätt ingredienser och använda smarta tekniker. Här går vi igenom hur du kan förbättra din kesoglass med små men effektiva justeringar.

Välj rätt typ av keso för bästa konsistens

Alla kesosorter är inte likadana, och vilken du använder kan påverka hur slutresultatet blir. Här är några faktorer att tänka på:

  • Fetthalt: Keso med högre fetthalt (minst 4 % fett) ger en krämigare och mer fyllig konsistens. Mager keso kan göra glassen vattnig och mindre len.
  • Kornstorlek: Vissa sorter av keso är mer gryniga och korniga, vilket kan påverka den släta känslan i glassen. För bästa resultat, mixa keson ordentligt tills den blir helt slät.
  • Saltet i keson: En del kesosorter har högre salthalt, vilket kan ge en obalanserad smak. För en söt glass är det bäst att välja en mild variant med låg salthalt.

Om din keso är för blöt, kan du låta den rinna av genom ett kaffefilter eller en finmaskig sil i några minuter innan du mixar den. Detta bidrar till en mer koncentrerad och krämig glass.

Naturliga sätt att förbättra sötman

Sötman är avgörande för att skapa en balanserad och välsmakande glass. Här är några alternativ till vanligt vitt socker som ger både smak och näring:

  • Honung eller lönnsirap – Ger en mild och naturlig sötma, samtidigt som det bidrar till en mjukare konsistens.
  • Dadlar – Ett naturligt sötningsmedel rikt på fibrer. Mixa dadlarna tillsammans med keson för att undvika klumpar.
  • Banan – En mogen banan ger naturlig sötma och gör glassen extra krämig.
  • Kokossocker – Har en mild karamellton och påverkar blodsockret mindre än vanligt socker.

Genom att använda dessa naturliga alternativ undviker du raffinerat socker och ger samtidigt glassen ett djupare och mer balanserat smakomfång.

Hur du håller glassen mjuk i frysen

Ett vanligt problem med hemmagjord glass är att den blir för hård och isig efter några timmar i frysen. Här är några sätt att förhindra detta och få en lenare glass:

  • Tillsätt en liten mängd alkohol – En tesked rom, vodka eller vaniljextrakt sänker fryspunkten och gör glassen mjukare.
  • Använd en fettkälla – Tillsätt lite kokosgrädde, nötsmör eller vanlig grädde för att göra glassen mer krämig.
  • Rör om under infrysningen – Efter cirka en timme i frysen, rör om i smeten för att bryta upp iskristaller och få en jämnare konsistens.
  • Frys glassen i små portioner – Genom att frysa den i mindre behållare fryser den snabbare och blir mer jämn i texturen.

Genom att följa dessa tips får du en fluffig och mjuk glass som är lätt att skopa upp även efter flera timmar i frysen.

Smakvariationer som gör din kesoglass ännu bättre

Kesoglass är en perfekt bas för olika smakkombinationer. Här är några idéer för att göra den ännu mer spännande:

  • Choklad och hasselnöt – Tillsätt kakao eller smält mörk choklad för en chokladig och nötig smak.
  • Bär och citron – Mixa in hallon, blåbär eller jordgubbar och tillsätt lite rivet citronskal för en fräsch och syrlig touch.
  • Jordnötssmör och karamell – En sked jordnötssmör ger en djup, nötig smak medan en hemmagjord karamellsås gör den extra lyxig.
  • Varm kryddning – En nypa kanel, ingefära eller kardemumma ger en värmande och fyllig smakprofil.

Genom att experimentera med dessa smaker kan du skapa en unik och personlig kesoglass.

Varför hemmagjord glass är bättre än butiksköpt

Det finns flera fördelar med att göra sin egen glass hemma istället för att köpa färdig:

  • Inga konstgjorda tillsatser – Hemmagjord glass innehåller inga konserveringsmedel eller stabilisatorer.
  • Lägre sockerhalt – Du kan själv styra sötman och använda hälsosammare alternativ.
  • Mer näring och protein – Eftersom kesoglass innehåller mer protein än vanlig glass är den både mer mättande och näringsrik.

Vanliga misstag och hur du undviker dem

Även om kesoglass är enkel att göra finns det vissa fallgropar. Här är de vanligaste misstagen – och hur du undviker dem:

  • För kort mixning – Om keson inte mixas tillräckligt kan glassen bli grynig och klumpig. Mixa i minst 3 minuter för en helt slät konsistens.
  • Fel sötning – Vissa sötningsmedel kan ge en oönskad bismak. Smaka på smeten innan du fryser den och justera vid behov.
  • För lite fett – Fett bidrar till en lenare och mer stabil konsistens. Om glassen blir för hård, prova att tillsätta lite kokosgrädde eller grädde.
  • Ingen omrörning under frysen – Om glassen fryser utan att röras om bildas stora iskristaller, vilket gör den mindre krämig.

Genom att justera ingredienserna och använda rätt tekniker kan du göra din kesoglass ännu mer krämig, smakrik och lätt att skopa upp.

Med hjälp av naturliga sötningsmedel, smarta frystrick och spännande smakkombinationer kan du skapa en len, proteinrik och hälsosam glass som överträffar butikens varianter.

När du väl har smakat hur silkeslen och smakrik hemmagjord kesoglass kan vara, kommer du aldrig vilja gå tillbaka till den industriella versionen!

Serveringsstorlek
Näringsvärde per portion
Kalorier (kcal)
190
Kolhydrater (g)
18
Kolesterol (mg)
12
Fiber (g)
0.8
Protein (g)
14
Natrium (mg)
180
Socker (g)
14
Fett (g)
7
Mättat fett (g)
4
Omättat fett (g)
3
Transfetter (g)
0
Allergener
  • Innehåller mjölkprodukter (keso, mjölk).
  • Glutenfri, så länge ingredienserna är fria från kontaminering.
  • Alternativ för allergiker: För en vegansk version kan keso ersättas med växtbaserad färskost eller silkestofu, och komjölken kan ersättas med mandel- eller kokosmjölk.
Vitaminer och mineraler
  • Kalcium: 180 mg (viktigt för starka ben och tänder)
  • Vitamin B12: 0,8 µg (nödvändigt för nervsystemets funktion)
  • Fosfor: 220 mg (viktigt för energiomsättningen)
  • Kalium: 230 mg (hjälper till med muskelfunktion och elektrolytbalans)
Antioxidantinnehåll
  • Mörk choklad (om tillsatt): Rik på flavonoider, vilket kan bidra till att minska inflammation och stödja hjärthälsan.
  • Honung (om använd): Innehåller fenolföreningar med antiinflammatoriska och immunstärkande egenskaper.

Recept värda att testa

Snabb choklad-chiapudding – Hälsosam och god

En krämig chokladdessert utan dåligt samvete

Är du sugen på något chokladigt, krämigt och fylligt, men samtidigt hälsosamt och näringsrikt?...

Förberedelse:
5 minuter
Matlagning / bakning:
0 minuter
Stigande / Vila:
150 minuter
Total tid:
155 minuter

En balanserad och smakrik vegansk skål

En näringsrik kombination av proteiner, grönsaker och kryddor

Den veganska skålen med kryddiga kikärtor och quinoa är en perfekt måltid för dig som...

Förberedelse:
15 minuter
Matlagning / bakning:
25 minuter
Total tid:
40 minuter

Bakad havregrynsgröt är inte bara en enkel och näringsrik frukost, utan också en mångsidig och smakrik rätt som kan anpassas efter dina preferenser. Med sin mjuka konsistens, naturliga sötma och...

Förberedelse:
10 minuter
Matlagning / bakning:
30 minuter
Total tid:
40 minuter

En smakrik och krämig frukostfavorit

Perfekt balans mellan ägg och aromatisk pesto

Krämiga pestoägg är en utsökt rätt som kombinerar den lena konsistensen av perfekt tillagade ägg med den...

Förberedelse:
5 minuter
Matlagning / bakning:
8 minuter
Total tid:
13 minuter

Näringsrik och smakrik quinoaskål med kryddiga kikärtor

Ett balanserat och smakrikt måltid för alla tillfällen

En quinoaskål med kryddiga kikärtor är ett perfekt alternativ för den som...

Förberedelse:
15 minuter
Matlagning / bakning:
25 minuter
Total tid:
40 minuter

Hitta ett recept