Jak určit správné množství fondánu pro pokrytí dortu?
Proč je důležité správně vypočítat množství fondánu?
Fondán je základním prvkem pro profesionální vzhled dortů. Zajišťuje hladký povrch a umožňuje další dekorace. Použití správného množství fondánu je klíčové pro dosažení optimálního pokrytí bez plýtvání. Tento článek poskytuje podrobný přehled o tom, kolik fondánu potřebujete na různé velikosti a tvary dortů.
Kolik fondánu potřebuji na kulatý dort o průměru 25 cm (10 palců)?
Pro kulatý dort o průměru 25 cm (10 palců) a výšce 10 cm (4 palce) budete potřebovat přibližně 800-900 g (28-32 oz) fondánu. Pro čtvercový dort o rozměru 25 cm (10 palců) je doporučené množství 900-1 000 g (32-36 oz) kvůli potřebě pokrytí ostrých hran.
Tabulka množství fondánu pro různé velikosti dortů
Níže naleznete přibližný přehled množství fondánu potřebného pro pokrytí kulatých dortů:
- 15 cm (6 palců): 450-570 g (16-20 oz)
- 20 cm (8 palců): 680-800 g (24-28 oz)
- 25 cm (10 palců): 800-900 g (28-32 oz)
- 30 cm (12 palců): 1 000-1 200 g (36-40 oz)
- 35 cm (14 palců): 1 300-1 500 g (48-54 oz)
Čtvercové a vícepatrové dorty vyžadují větší množství fondánu.
Výpočet fondánu pro čtvercové dorty
Čtvercové dorty vyžadují více fondánu než kulaté dorty stejné velikosti. Čtvercový dort o velikosti 25 cm x 25 cm (10 x 10 palců) potřebuje přibližně 900-1 000 g (32-36 oz) fondánu, zatímco čtvercový dort 30 cm x 30 cm (12 x 12 palců) přibližně 1 200-1 300 g (42-46 oz).
Jak měřit fondán pro pokrytí dortu?
- Změřte průměr a výšku dortu, a sečtěte obě hodnoty.
- Vyválejte fondán na rozměr alespoň o 5 cm (2 palce) větší než celková potřebná velikost.
- Dbejte na tloušťku fondánu, ideálně 3-4 mm (1/8 palce).
Fondán pro vícepatrové dorty
Vícepatrové dorty vyžadují větší množství fondánu kvůli jejich složitější konstrukci. Zde je několik příkladů:
- Dvoupatrový dort (15 cm + 20 cm): 1 100-1 300 g (40-48 oz)
- Třípatrový dort (15 cm + 20 cm + 25 cm): 1 800-2 000 g (64-72 oz)
- Čtyřpatrový dort (15 cm + 20 cm + 25 cm + 30 cm): 2 700-3 100 g (96-110 oz)
Množství fondánu pro 20 cm (8 palců) dort
Kulatý dort o průměru 20 cm (8 palců) potřebuje přibližně 680-800 g (24-28 oz) fondánu. Pokud je dort vyšší než 10 cm, doporučuje se přidat další fondán.
Fondán pro srdcový dort
Dorty ve tvaru srdce vyžadují více fondánu kvůli zakřiveným hranám. Srdcový dort o průměru 25 cm (10 palců) potřebuje přibližně 900-1 000 g (32-36 oz) fondánu.
Fondán pro třípatrový svatební dort
Třípatrový svatební dort (15 cm, 20 cm, 25 cm) vyžaduje přibližně 1 800-2 000 g (64-72 oz) fondánu. Pro složitější dekorace doporučujeme přidat 10 % navíc.
Množství fondánu pro 45 cm (18 palců) dort
Kulatý dort o průměru 45 cm (18 palců) vyžaduje přibližně 2 300-2 500 g (80-90 oz) fondánu.
Jak spočítat fondán pro oválné dorty?
Oválné dorty mají různé rozměry, ale například oválný dort 25 cm x 18 cm (10 x 7 palců) vyžaduje přibližně 800-900 g (28-32 oz) fondánu.
Fondán pro dvoupatrový dort
Dvoupatrový dort (15 cm + 20 cm) vyžaduje přibližně 1 100-1 300 g (40-48 oz) fondánu. Vždy doporučujeme mít menší rezervu.
Díky tomuto průvodci si můžete přesně spočítat potřebné množství fondánu pro perfektní pokrytí vašeho dortu. Přejeme vám mnoho úspěchů při pečení!