Inspirace pro jarní brunch bez ranního shonu
Užijte si pohodový víkend s jídlem připraveným předem
Jaro je ideálním obdobím pro setkávání s rodinou a přáteli u dobrého jídla. Slunečné dny, čerstvé sezónní suroviny a volný čas o víkendech přímo vybízejí k tomu, abychom si dopřáli brunch – kombinaci snídaně a oběda. Pokud ale nechcete trávit ráno v kuchyni, existuje jednoduché řešení: snadné recepty na brunch připravené předem. Ty vám umožní vychutnat si pohodovou atmosféru bez stresu z vaření na poslední chvíli.
V tomto článku najdete inspiraci na slané i sladké pokrmy, zdravé varianty, vegetariánské i bezlepkové možnosti, a tipy na pokrmy vhodné pro větší společnost. Všechny recepty můžete připravit den předem, abyste si víkend užili naplno.
Jaké vaječné pokrmy lze připravit předem?
Vejce jsou základem mnoha brunchových receptů. Nejlepší na nich je, že mnoho z nich lze připravit s předstihem. Skvělou volbou je například frittata – zapečená vaječná směs s jarní zeleninou, jako jsou chřest, špenát, jarní cibulka nebo pórek.
Oblíbenou možností je také quiche bez těsta, tedy pečený slaný koláč z vajec, smetany a sýra doplněný zeleninou. Výborně chutná i studený. Pro větší skupinu je ideální zapečený vaječný nákyp s pečivem, který se dá snadno připravit večer a ráno jen upéct.
Jak si předem připravit francouzský toast zapečený v troubě?
Francouzský toast zapečený v troubě je ideální sladký pokrm pro víkendový brunch. Kousky chleba se přes noc namáčejí v mléčné a vaječné směsi ochucené vanilkou a skořicí. Ráno už jen stačí směs upéct.
Do této zapékané verze můžete přidat sezónní ovoce, jako jsou jahody, rebarbora, nebo borůvky. Na povrchu vytvoříte křupavou krustu z hnědého cukru nebo drobénky. Výsledkem je voňavý a nadýchaný pokrm, který zaujme každého.
Které slané zapečené pokrmy jsou vhodné na jaro?
Slané nákypy a zapékané pokrmy se skvěle hodí k jarním brunchům. Spojení vajec, sýra a čerstvé zeleniny vytváří sytý a chutný základ. Kombinujte například houby, cuketu, špenát nebo rajčata.
Zkuste připravit i slaný koláč s kozím sýrem, rukolou nebo karamelizovanou cibulí. Vše můžete udělat den předem – od těsta až po náplň – a jen před podáváním ohřát.
Jaké pečivo je ideální k přípravě předem?
Domácí pečivo dodá brunche útulnou atmosféru. Výbornou volbou jsou scones, které lze připravit předem a ráno jen upéct. Skvěle chutnají i muffiny s lesním ovocem, citronovou kůrou nebo makem.
Připravit si můžete také bábovku, ovocný koláč, skořicové rolky nebo citrónový chlebíček. Všechny tyto dezerty vydrží čerstvé do druhého dne, pokud je správně uchováte.
Jaké recepty zvolit, pokud čekáte více hostů?
Brunch pro více lidí vyžaduje efektivní přípravu. Nejlépe fungují pokrmy, které lze snadno porcovat a podávat. Připravte si například wrapy plněné míchanými vejci, zeleninou a sýrem, které se dají zabalit a ohřát.
Další možností je sladký nebo slaný koláč na plech, který se krájí na kostky, nebo velký ovocný salát. Praktické jsou také poháry s jogurtem a granolou, které se dají připravit do skleniček a uložit v lednici.
Jak využít sezónní zeleninu v brunchových receptech?
Na jaře je zelenina čerstvá, chutná a barevná – skvělá pro brunch. Chřest, hrášek, ředkvičky, mrkev, mladý špenát nebo bylinky jako pažitka či petržel dodají každému pokrmu jiskru.
Můžete je opéct, dusit nebo podávat syrové v salátech. Skvěle se hodí do omelet, zapečených jídel i jako příloha k domácímu chlebu s pomazánkou.
Jaké vegetariánské možnosti lze připravit dopředu?
Vegetariánské brunchové pokrmy nejsou jen chutné, ale i pestré a výživné. Vyzkoušejte zeleninové koláče, saláty z quinoy nebo čočky, pomazánky z luštěnin nebo tousty s avokádem a rajčaty.
Kromě toho můžete podávat pesto, pečenou zeleninu, tvarohové pomazánky nebo omelety se sýrem a bylinkami. Vše lze připravit den předem a servírovat studené nebo ohřáté.
Které zdravé recepty se hodí na brunch?
Zdravý brunch může být chutný i sytý. Chia pudink, overnight oats (vločky namočené přes noc), smoothie bowls, těstovinové saláty se zeleninou, a jogurt s ovocem a semínky jsou výborné příklady.
Tato jídla jsou nejen výživná, ale také krásně vypadají. Připravte je do sklenic nebo misek, ozdobte ovocem a ořechy a uchovejte v lednici až do podávání.
Jaké nápoje lze připravit předem?
Brunch bez nápojů by nebyl úplný. Připravte si den předem čerstvou limonádu, bylinkové ledové čaje, nebo směsi na Bloody Mary.
Skvělým nápadem je také mimosa bar – nabídněte hostům prosecco, různé ovocné šťávy (pomerančovou, grepovou, malinovou) a kousky čerstvého ovoce jako ozdobu.
Jaké dezerty lze připravit s předstihem?
Na brunch se hodí lehké, svěží dezerty. Vyzkoušejte citronové řezy, rebarborový koláč, jogurtové poháry s ovocem, nebo drobenkové koláče s lesním ovocem.
Výbornou volbou jsou také ovocné pěny, tvarohové dezerty nebo bábovičky. Stačí je uložit do chladničky a ráno je máte připravené ke konzumaci.
Které saláty jsou vhodné pro brunch a lze je připravit předem?
Saláty s luštěninami nebo obilovinami (quinoa, bulgur, pohanka) se perfektně hodí k brunchi. Přidejte pečenou zeleninu, sýr feta, čerstvé bylinky a jednoduchý citrónový dresink.
Ovocné saláty dodají sladkou tečku. Použijte pevnější ovoce, jako je jablko, hrozny, ananas nebo kiwi, a jemnější ovoce (např. banán, jahody) přidejte až těsně před podáváním.
Jaké pomazánky a dipy se dají připravit předem?
Pomazánky dodají brunche bohatost. Připravte hummus, pomazánku z pečené řepy, bylinkový tvaroh, avokádový dip, nebo luštěninové paštiky.
Servírujte je s čerstvým pečivem, krekry nebo nakrájenou zeleninou. Skvěle doplní každý brunchový stůl a přidají nové chutě.
Jak zkombinovat sladké a slané chutě?
Brunch by měl být vyvážený. Nabídněte hostům kombinaci slaných a sladkých pokrmů, teplých i studených jídel, jemných i křupavých struktur. Tím uspokojíte různé chutě i stravovací preference.
Například: servírujte slaný koláč, salát, muffiny, ovocný dezert a svěží nápoj. Důležité je myslet na pestrost barev i chutí.
Které pokrmy jsou vhodné na brunch venku?
Pokud plánujete brunch na zahradě nebo v parku, zvolte pokrmy vhodné k přenášení: mini frittaty, wrapy, slané muffiny, špízy s ovocem, saláty ve sklenicích, citronáda v lahvích.
Uchovávejte je v chladicí tašce a servírujte na piknikovém ubrusu – zážitek bude kompletní.
Které bezlepkové recepty jsou vhodné k přípravě předem?
Bezlepkový brunch může být stejně chutný jako klasický. Připravte frittaty, saláty z quinoy, chia pudinky, pečivo z mandlové mouky nebo bezlepkové koláče.
Důležité je oddělit je od běžných pokrmů a zajistit, aby nedošlo ke kontaminaci. Vše pečlivě označte a servírujte s úsměvem.
S dobře naplánovaným brunchem připraveným předem si můžete víkend užít naplno – bez spěchu, s kvalitním jídlem a příjemnou společností. Nechte jaro vstoupit do vaší kuchyně, inspirujte se sezónními surovinami a udělejte si z brunche oblíbený rituál pohodových víkendů.