fermentace

Domácí kombucha – zdravý a osvěžující fermentovaný nápoj

Kombucha, fermentovaný čaj s jemně perlivou strukturou a vyváženou kombinací sladkosti a kyselosti, si získala oblibu díky svým zdravotním přín

Tajemství Dokonalého Domácího Kysaného Zelí

Kysané zelí je jednou z nejstarších forem konzervace potravin, která má své pevné místo nejen v české kuchyni, ale i v mnoha evropských tradicích.

Kváskový chléb není jen obyčejný recept, ale tradiční mistrovské dílo, které spojuje generace, přírodní suroviny a trpělivost. Tento chléb, známý svou křupavou zlatavou kůrkou, jemnou a vláčnou střídou a typickou lehce nakyslou chutí, si získal oblibu po celém světě.

Kouzlo domácího kvašeného zelí v moderní kuchyni

Kysané zelí je poklad tradiční české kuchyně.

Nakládané zelí, známé také jako kysané zelí, je jedním z nejstarších a nejznámějších pokrmů středoevropské kuchyně. Jeho nezaměnitelná kyselá chuť, křupavá textura a bohaté aroma z něj činí ideální přílohu k mnoha jídlům.

Finský velikonoční dezert s hlubokou tradicí

Mämmi je tradiční finský velikonoční dezert, který se připravuje z žitné mouky, sladu, melasy a cukru.

Autentický recept na italské pizza těsto

Pizza je jedním z nejoblíbenějších jídel na světě, ale co ji dělá skutečně výjimečnou, je její těsto.

Autentická chuť tradičního pumpernickelu

Pumpernickel je jedinečný druh chleba, který má své kořeny hluboko v německé pekařské tradici.

Moření je jedním z nejstarších způsobů konzervace potravin, který nám přináší nejen delikátní chuťové zážitky, ale také mnoho zdravotních benefitů. V české kuchyni má moření zeleniny, jako je tuřín, své pevné místo.