Tbsp na ml: Převod 1 polévkové lžíce na mililitry

Kolik mililitrů má 1 polévková lžíce? Praktický kuchyňský převodník

Naučte se snadno a rychle převést 1 polévkovou lžíci (tbsp) na mililitry

Při čtení zahraničních receptů – zejména těch z USA, Velké Británie nebo Austrálie – se často setkáte s označením “tbsp”, což je zkratka pro tablespoon, tedy polévkovou lžíci. Na první pohled to vypadá jednoduše, ale pokud si nejste jisti, kolik přesně mililitrů tato jednotka obsahuje, může to ovlivnit výsledek vašeho receptu.

Tento článek je určen pro domácí kuchaře, pekaře i nadšence do mezinárodní kuchyně, kteří chtějí mít jasno v tom, kolik ml je jedna lžíce (tbsp). Ukážeme vám rozdíly v jednotlivých systémech, jak správně přepočítat objem a proč se to vyplatí znát.

Proč je přesná konverze lžíce na mililitry důležitá?

Jedna nebo dvě kapky navíc se mohou zdát jako drobnost, ale v kuchyni – zejména při pečení nebo přípravě omáček – může i malá odchylka ovlivnit:

• chuť jídla,
• hustotu těsta,
• strukturu omáčky nebo pěny.

Například u silných přísad, jako je ocet, citronová šťáva, extrakty nebo oleje, hraje i 1–2 ml velkou roli. A pokud používáte více lžic, rozdíl se znásobuje.

Proto je dobré vědět, jaký systém daný recept používá – a kolik ml odpovídá jedné polévkové lžíci.

Kolik ml má 1 lžíce (tbsp) v různých zemích?

Rozdíly v objemu 1 lžíce podle země:

• 1 polévková lžíce (USA) = 14,79 ml
• 1 polévková lžíce (EU, Česko) = 15 ml
• 1 polévková lžíce (Austrálie) = 20 ml

V České republice i ve většině Evropy platí, že 1 polévková lžíce = 15 ml. Pokud však pracujete s americkým receptem, počítejte s trochu nižší hodnotou (14,79 ml). U australských receptů si dejte obzvlášť pozor – jejich 1 tbsp je až 20 ml, což je o třetinu více než u nás.

Jak převést 1 lžíci (tbsp) na ml jednoduše

Základní pravidlo pro rychlou orientaci:

• 1 tbsp = 15 ml (v Česku i EU)
• 1 tbsp (USA) = 14,79 ml

V běžném vaření není rozdíl mezi 14,79 ml a 15 ml zásadní. Pokud ale připravujete cukrářské dezerty, makronky nebo omáčky s přesným poměrem, je dobré použít přesnou hodnotu.

Převodní tabulka: lžíce na mililitry

Tabulka se hodí při vaření ve větších objemech nebo pokud recept používá několik lžic téhož tekutého nebo sypkého ingredience.

Kdy záleží na přesnosti a kdy ne?

Při pečení

Pečení je chemie – i malá odchylka může ovlivnit výsledek. U másla, mléka, oleje, vajec nebo tekutého sladidla se doporučuje měřit co nejpřesněji, protože konzistence těsta je velmi citlivá na poměr suchých a mokrých surovin.

Při vaření

V běžném vaření – třeba při přípravě polévek, marinád nebo dušených jídel – bývá odhad dostatečný. Chuť můžete vždy doladit a přizpůsobit svému vkusu.

U silných přísad

Pokud měříte sójovou omáčku, vinný ocet, citronovou šťávu, chilli olej nebo vanilkový extrakt, platí: každý mililitr se počítá. V takovém případě použijte lžičku s označením objemu nebo mini odměrku.

Jak správně měřit lžící?

• Používejte měrné lžíce s uvedením objemu (např. 15 ml).
• Pokud používáte klasickou lžíci, mějte na paměti, že ne každá má přesně 15 ml – tvar a hloubka se mohou lišit.
• Lžíci naplňte až po okraj, ale ne přeplněnou.
• Při měření hustších surovin (např. med, sirup) doporučujeme lžíci lehce potřít olejem, aby se obsah snadno uvolnil.

A co husté nebo lepkavé ingredience?

Suroviny jako:

• med,
• javorový sirup,
• kondenzované mléko,
• jogurt nebo smetana,

se obtížně dávkují klasickou lžící. Pokud potřebujete být opravdu přesní:

• použijte kuchyňskou váhu a převeďte surovinu do gramů,
• nebo si pořiďte malou kuchyňskou stříkačku nebo mini odměrku.

Převod 1 polévkové lžíce na ml

• 1 polévková lžíce = 15 ml (v EU a Česku)
• 1 tbsp (USA) = 14,79 ml
• 1 tbsp (Austrálie) = 20 ml

Znalost těchto hodnot vám umožní lépe pracovat s mezinárodními recepty, zabrání chybám při dávkování a pomůže vám dosáhnout vždy konzistentních výsledků.

Ať už připravujete recept z české kuchařky nebo americký cheesecake podle videa na YouTube, budete vždy vědět, kolik ml je jedna lžíce – a to rychle a bez stresu.