Kochtipps

Der Duft von Kindheit: Ein Klassiker neu entdeckt

Warum selbstgemachter Apfelkuchen nie aus der Mode kommt

Der Apfelkuchen zählt zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Backtradition.

Der Klassiker neu entdeckt: Currywurst wie vom Imbiss – nur besser

Warum hausgemachte Currywurst der Star jeder Küche ist

Kaum ein Gericht steht so sehr für deutsche Streetfood-Kultur wie die Currywurst.

Entdecke die bunte Welt japanischer Pickles

Wie du mit einfachen Techniken köstliches Tsukemono zu Hause selbst herstellen kannst

Japanische Pickles – im Japanischen Tsukemono genannt – sind ein fester Bestandteil der traditionellen Küche des Landes.

Der perfekte Tortenboden – locker, leicht und vielseitig

Ein himmlisch luftiger Biskuit, der jede Torte zum Meisterwerk macht

Ein Biskuitboden ist das Herzstück vieler klassischer Torten – von der fruchtigen Erdbeertorte bis zur festlichen Sahnetorte.

Cremige japanische Grillsauce für Zuhause

Die perfekte Begleitung für Fleisch, Fisch, Gemüse und Reis

Wenn Sie schon einmal in einem japanischen Teppanyaki-Restaurant gegessen haben, ist Ihnen wahrscheinlich eine kleine Schale mit rosafarbener, cremiger Sauce neben Ihrem Steak, Re

Die goldene Perfektion: So gelingt das perfekte Wiener Schnitzel

Tradition trifft Genuss – ein Klassiker neu entdeckt

Kaum ein Gericht verkörpert den kulinarischen Charme der mitteleuropäischen Küche so sehr wie das Wiener Schnitzel.

Hausgemachte Spätzle mit Tradition und Geschmack

So gelingt der Klassiker aus Schwaben wie bei Oma

Spätzle, die schwäbischen Eiernudeln mit ihrer charakteristischen Form und ihrem zarten Biss, gehören zu den bekanntesten und beliebtesten Spezialitäten der

Ein kulinarisches Erbe neu entdecken: Sauerbraten wie bei Oma

Der Geschmack deutscher Tradition in seiner vollendeten Form

Kaum ein Gericht verkörpert die klassische deutsche Küche so eindrucksvoll wie der Sauerbraten.

Traditioneller Rumänischer Pasca – Ein cremiger Osterkuchen mit Quark und Rosinen

Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack eines rumänischen Klassikers

Der Rumänische Pasca ist ein traditioneller Osterkuchen, der nicht nur den Gaumen verführt, sondern auch ei

Ein traditionelles Hefegebäck neu entdeckt: Der Osterkranz als Highlight der Frühlingszeit

Süßer Hefezopf in Kranzform – perfekt für das festliche Osterfrühstück

Wenn die Tage länger werden, die ersten Blumen blühen und der Frühling seinen Einzug hält, beginnt eine Zeit voller Vor

Ungarischer Gulaschgenuss neu entdecken

Ein traditionsreiches Gericht voller Geschmack und Seele

Wenn der Duft von geschmortem Rindfleisch, Zwiebeln und edelsüßem Paprikapulver durch die Küche zieht, ist klar: Hier entsteht etwas

Fermentieren zu Hause neu entdecken: Genuss, Gesundheit und einfache Anwendung

Warum Fermentation mehr ist als nur ein Trend in der Küche

Fermentation ist ein faszinierender Prozess, der seit Jahrtausenden in nahezu allen Kulturen der Welt verwendet wird.

Stressfrei vorkochen: So gelingt dir die perfekte Mahlzeitenplanung für die Woche

Praktische Tipps und bewährte Methoden für eine gesunde, zeitsparende Vorratsküche

Meal Prep – das gezielte Vorbereiten von Mahlzeiten für mehrere Tage im Voraus – hat sich in den le

Die Kunst des Kochens mit Hitze: Wie Garmethoden den Geschmack beeinflussen

Entdecken Sie, wie feuchte und trockene Hitze den Charakter Ihrer Gerichte verändert

Die richtige Garmethode ist entscheidend für Textur, Geschmack und Nährstoffgehalt eines Gerichts.

Hausgemachte Rinderrouladen wie bei Oma

Ein Fest für den Gaumen und die Seele

Wenn es ein Gericht gibt, das die deutsche Küche mit all ihrer Herzlichkeit, Tiefe und Tradition widerspiegelt, dann sind es Rinderrouladen.