Die LCHF-Diät (Low Carb, High Fat) basiert auf einer Ernährung mit wenig Kohlenhydraten und viel gesunden Fetten. Ziel dieser Diät ist es, den Körper dazu zu bringen, Fett anstelle von Kohlenhydraten als Energiequelle zu nutzen. LCHF-Rezepte sind reich an natürlichen Fetten wie Butter, Olivenöl, Avocados und Vollfett-Milchprodukten, während Zucker, Brot, Nudeln und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel vermieden werden. Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Eier und Käse sind wichtige Bestandteile dieser Ernährung. Gemüse mit niedrigem Kohlenhydratgehalt, wie Spinat, Zucchini und Blumenkohl, sowie Nüsse und Samen kommen häufig in LCHF-Gerichten vor. Die LCHF-Diät fördert den Gewichtsverlust, stabilisiert den Blutzuckerspiegel und sorgt für langanhaltende Energie, während man gleichzeitig leckere, sättigende Mahlzeiten genießen kann, ohne die Blutzuckerspitzen, die durch kohlenhydratreiche Nahrungsmittel verursacht werden.
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