Die nordafrikanische Küche zeichnet sich durch intensive Aromen, exotische Gewürze und traditionelle Zubereitungsmethoden aus. Tajine ist ein charakteristisches Gericht, ein langsamer Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, der in einem speziellen Tontopf gegart wird, um die Aromen zu intensivieren. Couscous ist ein weiteres Grundnahrungsmittel, zubereitet aus Dampfsamen von Weizen. Harira, eine dicke Suppe aus Linsen, Kichererbsen und Fleisch, ist besonders während des Ramadan beliebt. Diese Gerichte spiegeln die vielfältige kulinarische Tradition der Region wider.
