Quelle quantité de fondant est nécessaire pour couvrir un gâteau ?
Comment déterminer la quantité de fondant idéale pour recouvrir un gâteau ?
Le fondant est un élément clé de la décoration de gâteau, offrant une finition lisse et professionnelle. Pour éviter le gaspillage et garantir une couverture parfaite, il est essentiel de calculer la quantité de fondant nécessaire en fonction de la taille et de la forme du gâteau. Ce guide détaillé vous aidera à estimer la quantité de fondant requise pour diverses dimensions et types de gâteaux.
Combien de fondant pour un gâteau rond de 25 cm (10 pouces) ?
Pour un gâteau rond de 25 cm (10 pouces) de diamètre et 10 cm (4 pouces) de hauteur, il faut environ 800-900 g (28-32 oz) de fondant. Pour un gâteau carré de 25 cm (10 pouces), la quantité recommandée est d’environ 900-1 000 g (32-36 oz).
Guide des quantités de fondant pour différentes tailles de gâteaux
Les quantités de fondant varient en fonction de la taille et de la hauteur du gâteau. Voici un guide général pour les gâteaux ronds :
- 15 cm (6 pouces) : 450-570 g (16-20 oz)
- 20 cm (8 pouces) : 680-800 g (24-28 oz)
- 25 cm (10 pouces) : 800-900 g (28-32 oz)
- 30 cm (12 pouces) : 1 000-1 200 g (36-40 oz)
- 35 cm (14 pouces) : 1 300-1 500 g (48-54 oz)
Les gâteaux carrés et multi-étages nécessitent plus de fondant en raison des angles vifs et de la superposition.
Calcul de la quantité de fondant pour les gâteaux carrés
Les gâteaux carrés demandent plus de fondant que les gâteaux ronds de la même taille. Un gâteau carré de 25 cm x 25 cm (10 x 10 pouces) nécessite environ 900-1 000 g (32-36 oz) de fondant, tandis qu'un gâteau carré de 30 cm x 30 cm (12 x 12 pouces) en nécessitera 1 200-1 300 g (42-46 oz).
Tableau des quantités de fondant pour les gâteaux ronds
| Taille du gâteau (cm/pouces) | Quantité de fondant (g/oz) |
|---|---|
| 15 cm / 6 pouces | 450-570 g / 16-20 oz |
| 20 cm / 8 pouces | 680-800 g / 24-28 oz |
| 25 cm / 10 pouces | 800-900 g / 28-32 oz |
| 30 cm / 12 pouces | 1 000-1 200 g / 36-40 oz |
| 35 cm / 14 pouces | 1 300-1 500 g / 48-54 oz |
Comment mesurer le fondant pour recouvrir un gâteau ?
- Mesurez le diamètre et la hauteur du gâteau et additionnez les valeurs.
- Étalez le fondant en prévoyant une marge de 5 cm (2 pouces) de plus que la surface du gâteau.
- Vérifiez l'épaisseur du fondant, qui doit être d'environ 3-4 mm (1/8 pouce).
Quantité de fondant pour les gâteaux à étages
Les gâteaux à plusieurs étages nécessitent des quantités supplémentaires de fondant. Voici quelques estimations :
- Gâteau à 2 étages (15 cm + 20 cm) : 1 100-1 300 g (40-48 oz)
- Gâteau à 3 étages (15 cm + 20 cm + 25 cm) : 1 800-2 000 g (64-72 oz)
- Gâteau à 4 étages (15 cm + 20 cm + 25 cm + 30 cm) : 2 700-3 100 g (96-110 oz)
Quantité de fondant pour un gâteau de 20 cm (8 pouces)
Un gâteau rond de 20 cm (8 pouces) nécessite environ 680-800 g (24-28 oz) de fondant. Pour un gâteau plus haut que 10 cm, il est conseillé d'ajouter une petite quantité supplémentaire.
Fondant pour un gâteau en forme de cœur
Les gâteaux en forme de cœur nécessitent plus de fondant en raison de leurs courbes et pointes. Un gâteau cœur de 25 cm (10 pouces) demande environ 900-1 000 g (32-36 oz) de fondant.
Combien de fondant pour un gâteau de mariage à 3 étages ?
Un gâteau de mariage à 3 étages (15 cm, 20 cm, 25 cm) nécessite environ 1 800-2 000 g (64-72 oz) de fondant. Pour des décorations supplémentaires, augmentez légèrement cette quantité.
Quantité de fondant pour un gâteau de 45 cm (18 pouces)
Un gâteau rond de 45 cm (18 pouces) nécessite environ 2 300-2 500 g (80-90 oz) de fondant.
Calcul du fondant pour les gâteaux ovales
Les gâteaux ovales varient en taille, mais un gâteau de 25 cm x 18 cm (10 x 7 pouces) nécessite environ 800-900 g (28-32 oz) de fondant.
Fondant pour un gâteau à 2 étages
Un gâteau à 2 étages (15 cm + 20 cm) nécessite environ 1 100-1 300 g (40-48 oz) de fondant. Il est toujours recommandé de prévoir une marge supplémentaire.
En suivant ces recommandations, vous pourrez estimer la quantité idéale de fondant pour recouvrir parfaitement vos gâteaux, sans gaspillage ni manque de matière. Bonne pâtisserie !