Qui je suis
Je suis PEKIS, chef professionnel et créateur de recettes avec plus de 25 ans d’expérience dans le monde culinaire.
Mon parcours a commencé en 1987 à l’école hôtelière de Ljubljana, où j’ai découvert pour la première fois comment la précision, la créativité et la discipline pouvaient transformer des ingrédients simples en quelque chose d’exceptionnel.
Au fil des années, j’ai développé des recettes qui unissent tradition, approche moderne et simplicité, toujours dans le but de trouver l’équilibre parfait entre goût, texture et esthétique.
Mon travail repose sur la patience, le respect des ingrédients et une recherche de perfection qui reste humaine – une perfection qui encourage la curiosité et le plaisir de créer.
Ma mission
Ma mission est de partager des recettes fiables et éprouvées ainsi que des conseils culinaires professionnels, accessibles à tous, du débutant au passionné confirmé.
Chaque recette est rédigée avec des mesures européennes (g, ml, °C) et expliquée étape par étape, pour une préparation claire, agréable et inspirante.
Je crois que chacun peut créer quelque chose de beau avec une juste dose de précision, de temps et d’attention, en comprenant les ingrédients, l’équilibre des saveurs et la logique de la cuisine.
Mon histoire
Le site PEKIS.net est né d’une simple passion pour la cuisine, devenue au fil du temps une plateforme culinaire professionnelle.
À travers un apprentissage continu et une recherche constante, j’ai créé une collection de recettes, d’articles et de techniques alliant héritage et innovation.
Pour moi, la cuisine et la pâtisserie ne sont pas seulement un métier – ce sont un art et une science, où l’intuition rencontre la précision et où la créativité s’enracine dans le respect du détail.
Comment je crée mes contenus
J’allie savoir-faire personnel, expérience et curiosité à l’utilisation d’outils d’intelligence artificielle (IA), qui m’aident à analyser les tendances, organiser les données et explorer de nouvelles idées.
L’IA facilite la recherche, mais chaque recette et article est vérifié, écrit et peaufiné à la main.
Cette combinaison entre expérience humaine et technologie moderne me permet de créer des contenus précis, actuels et authentiques.
Ce que vous trouverez sur PEKIS.net
- Des recettes aux quantités précises et explications claires pas à pas
- Des guides et conseils pour la pâtisserie, la cuisine et les ingrédients
- Des alternatives pour des besoins alimentaires particuliers
- Des inspirations saisonnières et festives toute l’année
- Des astuces et connaissances issues de nombreuses années de pratique
Ma vision
Je souhaite que PEKIS.net devienne une source culinaire fiable, chaleureuse et inspirante – un lieu où vous trouverez plus que des recettes : compréhension, idées et inspiration.
Je crois que cuisiner et pâtisser vont bien au-delà d’une simple méthode – c’est une expérience de partage et de création, un lien entre les gens, les souvenirs et les saveurs.
Tout ce que je crée repose sur la conviction que la nourriture est l’une des formes les plus belles de la créativité – et c’est là que réside ma plus grande passion.