Une douceur aérienne à croquer sans modération
Secrets de réussite pour des meringues croustillantes et légèresLa meringue est sans doute l’une des douceurs les plus emblématiques de la pâtisserie française.
Quand la saison des fêtes approche, l’air se remplit des parfums chaleureux d’épices et de gourmandises tout juste sorties du four. Parmi les délices traditionnels de cette période, les biscuits de Noël à la cannelle occupent une place particulière.
Réussir une meringue italienne onctueuse et aérienne
Un incontournable de la pâtisserieLa meringue italienne est l’une des préparations les plus raffinées de la pâtisserie.