Convertir 20 ml en cuillères à soupe : guide simple pour la cuisine
Mesurez facilement 20 ml sans verre doseur ni balance
Vous vous demandez combien de cuillères à soupe font 20 ml ? Cette question est fréquente, surtout lorsque l’on suit une recette étrangère ou que l’on ne dispose pas d’un verre doseur. En cuisine comme en pâtisserie, la précision des mesures liquides est essentielle pour garantir la réussite d’un plat. Ce guide vous offre une réponse claire et pratique à cette conversion, tout en vous aidant à comprendre pourquoi elle est importante.
L’équivalence standard : 1 cuillère à soupe = 15 ml
La conversion la plus communément admise en cuisine est la suivante :
1 cuillère à soupe = 15 ml
Cela signifie que :
20 ml = 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
Puisque 1 cuillère à café = 5 ml, vous obtenez exactement 20 ml en combinant les deux. C’est une méthode simple, rapide, et parfaitement adaptée aux ustensiles de cuisine que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines françaises.
Pourquoi 20 ml est-il une mesure fréquente ?
De nombreuses recettes indiquent des quantités de 20 ml pour des ingrédients au goût prononcé ou utilisés en petite quantité :
- Jus de citron frais
- Huile d’olive ou autres huiles végétales
- Sauce soja
- Vinaigre balsamique ou de vin
- Sirop d’érable, miel liquide ou liqueurs de dessert
Ces liquides, bien que dosés en petite quantité, peuvent transformer une recette. Une erreur de 5 ml peut sembler minime, mais elle peut modifier l’équilibre du goût, la texture ou l’émulsion d’une sauce.
Toutes les cuillères ne se valent pas
Même si la norme en France est :
1 cuillère à soupe = 15 ml
Il est important de noter que cette valeur peut varier légèrement selon les pays :
- En Australie, 1 cuillère à soupe = 20 ml
- Aux États-Unis, elle équivaut à environ 14,79 ml
- En Grande-Bretagne, certaines anciennes recettes utilisent 17,7 ml
Heureusement, les cuillères doseuses vendues en France sont généralement calibrées selon la norme de 15 ml. Pour éviter toute confusion, privilégiez des ustensiles marqués avec la capacité exacte en ml.
Comment mesurer 20 ml sans outil spécifique ?
Si vous n’avez pas de verre doseur, voici plusieurs solutions fiables :
- 1 cuillère à soupe bien remplie + 1 cuillère à café
- 4 cuillères à café, car 4 × 5 ml = 20 ml
- Évitez d’utiliser des cuillères de service ordinaires : elles ne sont pas standardisées et peuvent contenir trop ou trop peu.
Utiliser des cuillères doseuses graduées est de loin la meilleure option. Elles offrent une précision indispensable pour réussir une vinaigrette, une pâte à crêpes, une mayonnaise maison ou un gâteau au chocolat.
Importance de la précision dans les recettes
Dans la cuisine salée, une petite marge d’erreur est parfois tolérable. Mais en pâtisserie, chaque millilitre compte. Trop d’eau ou de lait peut rendre une pâte liquide, trop peu de liquide peut empêcher une levure de fonctionner ou rendre une pâte trop sèche.
Respecter la bonne proportion – 20 ml = 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café – vous garantit une texture homogène, un équilibre de saveurs et une cuisson maîtrisée.
Exemples de recettes utilisant 20 ml
Voici quelques préparations où l’on retrouve souvent cette quantité :
- Marinade pour viande blanche avec 20 ml de vinaigre ou de citron
- Sauce salade avec 20 ml d’huile + 20 ml de vinaigre
- Dessert fruité avec 20 ml de liqueur
- Smoothie avec 20 ml de sirop ou de miel
- Pâte à pancakes avec 20 ml de matière grasse fondue
Autres conversions utiles à retenir
Voici quelques repères rapides pour d'autres mesures :
- 1 cuillère à café = 5 ml
- 2 cuillères à soupe = 30 ml
- 4 cuillères à soupe = 60 ml (soit ¼ tasse)
- 100 ml = environ 6,5 cuillères à soupe
Ces équivalences sont utiles lorsque vous adaptez des recettes à vos besoins ou que vous doublez/diminuez les quantités.
Combien de cuillères à soupe pour 20 ml ?
Vous avez maintenant la réponse :
20 ml = 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
C’est une conversion simple à retenir et très pratique en cuisine. En gardant cela en tête, vous pourrez cuisiner avec plus de confiance, que vous suiviez une recette française, italienne, ou américaine.
Adoptez les bons outils, comme des cuillères doseuses avec indication en millilitres, et vous transformerez vos plats du quotidien en réussites constantes. Et la prochaine fois que vous tomberez sur une recette avec 20 ml d’un ingrédient, vous saurez exactement combien de cuillères à soupe il faut – sans aucune hésitation.