La cuisine nord-africaine est réputée pour ses saveurs riches et épicées, mettant en valeur des ingrédients locaux comme les légumes, les viandes et les épices exotiques. Le tajine est un plat emblématique, un ragoût cuit lentement dans un pot en terre cuite, avec des viandes, des légumes et des épices. Le couscous, composé de semoule de blé cuite à la vapeur, est un accompagnement populaire. La harira, une soupe épaisse à base de lentilles, pois chiches et viande, est souvent consommée pendant le Ramadan. Ces plats reflètent la diversité culinaire de la région.
