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Les plats végétariens se basent sur une alimentation qui exclut la viande et le poisson, mais qui inclut souvent d'autres produits d'origine animale comme les produits laitiers, les œufs et le miel. Ce type de cuisine est riche en légumes, fruits, légumineuses, céréales, noix et graines, fournissant ainsi une grande variété de nutriments essentiels. Des plats comme les soupes de légumes, les pâtes aux légumes, les gratins au fromage et les salades sont populaires pour leur richesse en fibres, vitamines et minéraux. Une alimentation végétarienne équilibrée peut améliorer la santé cardiaque, réduire l'hypertension artérielle et diminuer le risque de maladies chroniques. Elle encourage également un mode de vie durable avec un impact environnemental plus faible comparé à une alimentation carnée. Les plats végétariens sont à la fois savoureux, nutritifs et respectueux de l'environnement.

Réinterprétation moderne de la soupe aux choux traditionnelle Une recette végétarienne qui conjugue simplicité, saisonnalité et bienfaits nutritionnelsLa soupe aux choux est l’un de ces…
Préparation:
15 minutes
Cuisine / Pâtisserie:
35 minutes
Durée totale:
50 minutes
Une assiette estivale à la fois gourmande et équilibrée L’alternative parfaite pour un repas léger, sain et riche en saveursQuand le soleil brille et que les températures grimpent, le…
Préparation:
20 minutes
Cuisine / Pâtisserie:
10 minutes
Durée totale:
30 minutes
Une spécialité rustique venue de Ligurie à redécouvrir La farinata, une galette authentique à base de pois chiches et d’huile d’oliveLa Farinata di Ceci, aussi appelée « torta di ceci »…
Préparation:
10 minutes
Cuisine / Pâtisserie:
25 minutes
Se lever / se reposer:
120 minutes
Durée totale:
155 minutes
Redécouvrez le couscous dans une version végétarienne raffinée Une semoule rôtie aux légumes aux saveurs méditerranéennesLa recette couscous semoule rôtie aux légumes incarne l'équilibre…
Préparation:
15 minutes
Cuisine / Pâtisserie:
20 minutes
Durée totale:
35 minutes
L'art culinaire montagnard italien : voyage au cœur des pizzoccheri Une spécialité rustique du nord de l'Italie au goût unique et réconfortantAu cœur de la région alpine de la Valtellina,…
Préparation:
25 minutes
Cuisine / Pâtisserie:
20 minutes
Durée totale:
45 minutes
Une nouvelle façon légère de cuisiner les courgettes en été Une alternative saine et savoureuse pour un déjeuner sans farineEn période estivale, lorsque les légumes de saison abondent, les…
Préparation:
15 minutes
Cuisine / Pâtisserie:
10 minutes
Durée totale:
25 minutes

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