Magisk krem for moderne baking: Alt om Enchanted Cream fra FunCakes
En komplett guide til lett vaniljekrem for dekorering, fyll og glasur
Enchanted Cream fra FunCakes er blitt et populært valg blant både hobbybakere og profesjonelle konditorer. Den er kjent for sin lette, luftige konsistens, raske tilberedning og imponerende stabilitet, noe som gjør den perfekt til fyll, overtrekk og pynting av kaker, cupcakes og desserter. Denne artikkelen tar for seg hva Enchanted Cream er, hvordan du bruker den, hvilke fordeler den har, næringsinnholdet og kreative bruksområder – alt du trenger for å få mest mulig ut av denne allsidige kremmiksen.
Hva er Enchanted Cream, og hvordan tilberedes den?
Enchanted Cream er en pulvermiks som blandes med melk og vann, og som raskt gir deg en fløyelsmyk og stabil vaniljekrem. Den er et effektivt alternativ til smørkrem og pisket krem – uten behov for smør eller avansert tilberedning.
Oppskrift på én porsjon:
- 150 g Enchanted Cream-miks
- 100 ml melk
- 100 ml vann
Piskes i ca. 3 minutter på høy hastighet, til du får en hvit, luftig og glatt krem som kan brukes umiddelbart. Denne mengden er nok til å dekke eller fylle en kake på 26 cm i diameter.
Hvorfor velge Enchanted Cream fremfor smørkrem eller pisket krem?
Enchanted Cream kombinerer smørkremens fasthet og pisket kremens letthet, men uten ulempene til noen av dem.
| Egenskap | Smørkrem | Pisket krem | Enchanted Cream |
|---|---|---|---|
| Tilberedning | Tidkrevende, tung | Rask, men lite stabil | Rask (3 minutter) og svært stabil |
| Konsistens | Fast, tung og fet | Lett og luftig, men svak | Lett, glatt og holder formen godt |
| Holdbarhet | 2–3 dager i kjøleskap | Under 1 dag | Inntil 6 dager i kjøleskap |
| Egnet for pynting | God | Begrenset | Svært god |
De mest populære bruksområdene for Enchanted Cream
Denne kremen passer til en rekke forskjellige formål og kan brukes i både enkle og avanserte kreasjoner.
Fylling av kaker
Den drypper ikke og holder formen, noe som gjør den perfekt til flere lag med sukkerbrød eller som fyll i formkaker.
Overtrekk og tynning
Takket være sin myke og glatte struktur er den ideell som underlag for fondant eller som et jevnt lag på en klassisk kake.
Dekorasjon av cupcakes
Enchanted Cream holder formen svært godt og er perfekt til sprøytet rosetter, topper og kreative mønstre med ulike tippetyper.
Lagvis servering i glass
Kombiner kremen med frukt, kjeks, sjokolade eller karamell for å lage dessertglass og trifles med imponerende tekstur og smak.
Tema- og høytidskaker
Den kan farges og smakssettes etter behov, noe som gjør den perfekt for bursdager, dåp, konfirmasjoner og andre festkaker.
Hvordan smakstilpasse og farge Enchanted Cream?
Kremens vaniljebase er nøytral og allsidig, og det er enkelt å tilpasse smaken eller utseendet.
Eksempler på smakstilsetninger:
- Fruktpuré (jordbær, bringebær, mango)
- Kakao eller smeltet sjokolade
- Ekstrakter som mandel, sitron, kaffe eller vanilje
- Riv av sitrusskall
- Matfarger i gel eller pulverform for pastel eller sterke nyanser
Pass på å ikke overdosere, slik at du beholder kremens struktur og stabilitet.
Oppbevaring og holdbarhet
Ferdigpisket Enchanted Cream kan lagres i kjøleskap i opptil 5–6 dager i en lufttett beholder. Før gjenbruk, rør lett om slik at den får tilbake sin myke, smørbare tekstur.
Frysing anbefales ikke, da kremens struktur kan svekkes etter opptining.
Ingredienser i blandingen
Miksen er nøye sammensatt for å gi luftig volum og lang holdbarhet, uten å miste den silkemyke konsistensen:
- Sukker
- Tørket glukosesirup
- Delvis hydrogenert palmeolje
- Hydrogenert kokosolje
- Emulgatorer: E471, E472f
- Melkeproteiner
- Dekstrose
- Skummet melkepulver
- Stabilisatorer: E450, E263, E339, E516
- Fortykningsmidler: E401, E464
- Antiklumpemiddel: E341
Denne sammensetningen gir en krem som kan piskes opp raskt og holder seg stabil over tid.
Næringsinnhold per 100 g miks
- Energi: 2220 kJ / 530 kcal
- Fett: 27 g
- hvorav mettet fett: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- hvorav sukkerarter: 55 g
- Protein: 2,2 g
- Salt: 0,1 g
Ettersom kremen blir luftig og voluminøs når den piskes, trenger man mindre mengde per porsjon enn med tradisjonelle kremer.
Er Enchanted Cream egnet i varmt vær?
Ja – Enchanted Cream er mer varmestabil enn vanlig kremfløte og kan brukes til sommerfester og utendørs arrangementer. For best resultat:
- Oppbevar krem og kaker kjølig før servering
- Bruk store tippere for dekorasjoner som holder bedre
- Tilsett litt gelatin om ekstra fasthet er ønskelig
Kan den brukes under fondant?
Ja – den glatte, faste teksturen gjør Enchanted Cream ideell som underlag for fondant. Sørg for at kaken er godt avkjølt før fondanten legges på, for å unngå bevegelse eller smelting.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke plantebasert melk?
Ja, det er mulig å bruke havremelk, soyamelk eller mandelmelk, men resultatet kan variere litt i konsistens. Test gjerne på en liten porsjon først.
Er den glutenfri?
Ja, de fleste versjoner av Enchanted Cream fra FunCakes er naturlig glutenfrie, men det anbefales alltid å sjekke emballasjen.
Egnet for vegetarianere?
Ja – produktet inneholder ingen animalsk gelatin eller tilsetningsstoffer av animalsk opprinnelse.
Kan den fryses?
Det anbefales ikke, da strukturen kan bli kornete eller skilt etter opptining.
Eksempler på bruk
- Cupcakes med tofarget kremspiral
- Lagkaker med frukt og bær
- Dessertglass med krem, sjokolade og knust kjeks
- Bursdagskaker med pastellfargede dekorasjoner
- Sesongbaserte kaker til jul, påske eller 17. mai
Hvem passer Enchanted Cream best for?
- Nybegynnere, som ønsker raske, profesjonelle resultater
- Erfarne bakere, som vil ha fleksibilitet og pålitelighet
- Familier og foreldre, som lager bursdagskaker hjemme
- Konditorer, som trenger en krem som holder hele dagen
Enchanted Cream fra FunCakes er et praktisk og pålitelig valg for alle som ønsker lettvint, stabil og smakfull vaniljekrem. Den er ideell for både dekorasjon og fyll, og gir deg friheten til å lage vakre og smakfulle bakverk med minimalt stress. Med riktig teknikk og litt kreativitet kan du trylle frem fantastiske resultater – uansett anledning.
