Hvem jeg er
Jeg er PEKIS, en profesjonell kokk og oppskriftsutvikler med mer enn 25 års erfaring innen kulinarisk kunst.
Min reise startet i 1987 ved kokke- og hotellfagskolen i Ljubljana, hvor jeg oppdaget hvordan presisjon, kreativitet og disiplin kan forvandle enkle ingredienser til noe ekstraordinært.
Gjennom årene har jeg utviklet oppskrifter som kombinerer tradisjon, moderne teknikker og enkelhet, alltid med fokus på balansen mellom smak, tekstur og estetikk.
Jeg drives av tålmodighet, respekt for ingredienser og en menneskelig form for perfeksjon – en som inspirerer til nysgjerrighet og skaperglede.
Mitt oppdrag
Mitt oppdrag er å dele pålitelige, velprøvde oppskrifter og profesjonelle råd, som hjelper både nybegynnere og erfarne kokker.
Hver oppskrift er skrevet i europeiske måleenheter (g, ml, °C) og forklart trinn for trinn, slik at prosessen blir tydelig og morsom.
Jeg tror at alle kan skape noe vakkert når de forstår ingrediensene, balansen i smakene og logikken bak matlagingen.
Min historie
PEKIS.net vokste frem fra en enkel kjærlighet til matlaging, som med tiden ble en profesjonell kulinarisk plattform.
Gjennom kontinuerlig læring, forskning og forbedring har jeg bygget et arkiv av oppskrifter, artikler og teknikker som kombinerer tradisjon og innovasjon.
For meg er matlaging og baking ikke bare håndverk – det er kunst og vitenskap, der intuisjon møter presisjon.
Hvordan jeg skaper innhold
Jeg kombinerer personlig kunnskap, erfaring og nysgjerrighet med kunstige intelligensverktøy (AI) som hjelper meg å analysere trender, organisere data og finne nye ideer.
AI forenkler forskningen, men hver oppskrift og artikkel blir manuelt skrevet, kontrollert og finpusset.
Denne balansen mellom menneskelig erfaring og moderne teknologi lar meg skape presist, autentisk og tidsriktig innhold.
Hva du finner på PEKIS.net
- Oppskrifter med nøyaktige mål og detaljerte trinn
- Veiledninger og tips for baking, matlaging og bruk av ingredienser
- Erstatninger for ulike kostbehov
- Sesongbasert og høytidsinspirert innhold gjennom året
- Profesjonelle triks og kunnskap fra mange års praksis
Min visjon
Jeg ønsker at PEKIS.net skal være en pålitelige, varm og inspirerende kulinarisk kilde – et sted hvor du finner mer enn oppskrifter: forståelse, ideer og inspirasjon.
Jeg mener at matlaging handler om mer enn instruksjoner – det er en kreativ og delende opplevelse som binder sammen mennesker, minner og smaker.
Alt jeg skaper springer ut fra troen på at mat er en av de vakreste formene for kreativitet – og der ligger min største lidenskap.