Recipe
Upptäck den djupa smaken i kinesisk matlagning med Mapo Tofu En autentisk rätt från Sichuan som förenar hetta, umami och silkig textur Mapo tofu är en av de mest välkända och älskade rätterna inom Sichuanköket, och den är ett utmärkt exempel på hur kinesisk gastronomi förenar enkelhet med djup smakprofil. Med sin balanserade kombination av chilihetta, aromatiska kryddor och silkeslen tofu, representerar denna rätt både tradition och mångfald. Ursprungligen skapad i Chengdu i slutet av 1800-talet, har Mapo...
Recipe
Upptäck smaken av fermenterat Bahn i en modern tolkning En resa genom tradition, fermentering och asiatiska smaker Det unika med fermenterat Bahn bröd är samspelet mellan den naturliga fermenteringsprocessen och de distinkta asiatiska smakerna som ingefära, vitlök, koriander och en lätt ton av sesamolja. Den långsamma jäsningen utvecklar en mild syrlighet, fördjupar aromerna och gör degen lättare att arbeta med. Resultatet är ett bröd med mjuk inkråm, lätt seghet och en gyllene skorpa som ger karaktär åt varje tugga. ...
Recipe
Fräscht, färgstarkt och full av smak – vietnamesiska vårrullar på nytt sätt En lätt och smakrik rätt som passar både vardag och fest Recept på färsk vårrulle med jordnötssås är en modern klassiker inom den asiatiska köket som förenar fräschör, textur och smak i varje tugga. Till skillnad från de traditionella friterade vårrullarna, är den färska varianten rå och serveras kall, vilket gör den till ett lätt, hälsosamt och elegant alternativ till förrätt, lunch eller en lättare middag. Kombinationen av färska grönsaker, örter, nudlar och...
Recipe
Smakresan till Indonesien börjar i ditt kök En fängslande introduktion till den autentiska smaken av Nasi Goreng Nasi Goreng, som bokstavligen betyder stekt ris på indonesiska, är mycket mer än bara en enkel vardagsrätt. Det är en ikon inom sydostasiatisk gatumat, djupt förankrad i Indonesiens kulinariska traditioner och älskad över hela världen för sin unika smakprofil och mångsidighet. En klassisk Nasi Goreng kombinerar det söta, salta och kryddiga på ett sätt som tillfredsställer alla sinnen – från första doft...
Recipe
En smak av Centraleuropa i ett svenskt kök Rustik vardagsmat med historiska rötter och överraskande smakdjup Grenadier March, eller Grenadiermarsch som den ibland kallas, är en traditionell rätt med pasta och potatis som har sitt ursprung i Centraleuropas militära fältkök. Den kombinerar några av de mest grundläggande ingredienserna i det europeiska köket – potatis, pasta och lök – till en värmande och mättande måltid som både är enkel att laga och full av smak. Rätten kommer från den tid då...
Recipe
Förfina dina sushi-kunskaper hemma med rätt teknik En djupgående guide till ingredienser, redskap och japansk mattradition Att laga sushi hemma är inte bara en kulinarisk upplevelse – det är också en resa in i japansk matkultur, där precision, balans och respekt för råvarorna står i centrum. Med rätt kunskap, tydliga instruktioner och en genomtänkt metodik är det fullt möjligt att skapa autentisk sushi hemma steg för steg, även utan tidigare erfarenhet. I den här introduktionen får du en professionell överblick över...