
En krämig dröm med knaprig twist
Så gör du den perfekta hemlagade Cookies and Cream-glassen med Ninja Creami
Att skapa hemlagad Cookies and Cream glass är som att ta det bästa från två världar – len och fyllig vaniljglass blandas med knapriga chokladkex, vilket resulterar i en smakupplevelse som är både nostalgisk och oemotståndlig. Med hjälp av Ninja Creami kan du enkelt göra denna klassiska favorit hemma och uppnå en textur och smak som kan mäta sig med vilken glassbar som helst.
Cookies and Cream är inte bara en populär smak – det är ett koncept. Den karakteristiska kombinationen av krämighet och crunch, sötma och kakao, gör att varje sked känns balanserad, tillfredsställande och fylld av kontraster. Och när du gör glassen från grunden, har du full kontroll över alla delar av processen – från val av mjölk och grädde, till vilka kex du använder, och hur mycket sötma du vill ha.
Hemmagjord glass – därför är det ett bättre val
När du gör glass själv med Ninja Creami har du möjlighet att använda naturliga råvaror och undvika konserveringsmedel, konstgjorda aromer och överskott av socker som ofta finns i industriglass. Du kan också anpassa smaken helt efter dina preferenser: vill du ha en intensivare chokladsmak, väljer du ett kex med högre kakaohalt; vill du minska på socker, justerar du basen; vill du ha extra crunch, lägger du till grovhackade bitar vid slutet av beredningen.
Med Ninja Creami fryser du först glassen som en solid bas, och sedan bearbetar maskinen den till en silkeslen textur som annars är svår att uppnå hemma. Resultatet är krämigt, luftigt och jämnt, och du får friheten att tillsätta kexen precis när du vill för att behålla deras sprödhet.
Ingrediensernas kvalitet avgör resultatet
För att få till en riktigt lyckad Cookies and Cream-glass, krävs ett fåtal men högkvalitativa ingredienser. Basen görs med helmjölk, vispgrädde, strösocker och vaniljextrakt. En nypa salt förhöjer både sötman och kakaosmaken från kexen. Välj gärna äkta vanilj eller vaniljpulver för att ge glassen en naturligt djup smakprofil.
De klassiska kexen som används är chokladkex med en krämig fyllning, men här kan du variera efter smak: testa exempelvis mintfyllda kex, salt karamellkex eller glutenfria alternativ för att sätta din egen prägel. Genom att krossa dem grovt och tillsätta dem efter den första mixningen i Ninja Creami, får du bitar som behåller sin textur, vilket ger ett bättre tuggmotstånd och ökad njutning.
Teknik och tid – nyckeln till glass med perfekt textur
För att få ett perfekt slutresultat är det viktigt att följa några enkla men avgörande steg. Blandningen ska frysas i minst 24 timmar, vilket ger basen tillräcklig tid att stelna ordentligt. När det är dags att bearbeta i Ninja Creami, använder du glassprogrammet först, och därefter Mix-In-funktionen för att tillsätta kex utan att de blir mjuka eller sönderkörda.
Vill du ha en mer fast textur? Låt glassen stå i frysen i ytterligare 1–2 timmar efter att den bearbetats. Föredrar du en mjuk, serveringsklar konsistens direkt? Servera glassen direkt efter Mix-In-cykeln.
Variera med tillägg och smaksättningar
Om du vill förvandla din hemlagade Cookies and Cream-glass till något ännu mer exklusivt, kan du tillsätta exempelvis:
- Hackad mörk choklad eller chokladbitar
- Karamellsås eller dulce de leche virvlad in i glassen
- Rostade nötter som ger ett rostat, lite salt inslag
- Frystorkade hallon eller jordgubbar för en syrlig kontrast
Dessa tillägg gör inte bara smaken mer intressant, de tillför också textur och ger ett proffsigt intryck när du serverar glassen till gäster.
Med rätt balans mellan gräddighet, sötma och kexens crunch, och med hjälp av Ninja Creami, kan du skapa en hemmagjord glass med Cookies and Cream som inte bara överträffar butikens – den blir din nya signaturdessert.
Steg 1: Förbered glassbasen
Vispa ihop mjölk, grädde, socker, vaniljextrakt och salt i en skål tills sockret är helt upplöst och smeten är jämn.
Steg 2: Frys glassbasen
Häll blandningen i en pintbehållare för Ninja Creami, och se till att inte överskrida maxnivån. Sätt på locket och frys i minst 24 timmar, tills basen är helt genomfrusen.
Steg 3: Kör glassbasen i Ninja Creami
Ta ut behållaren från frysen, ta bort locket och placera den i ytterbehållaren till Ninja Creami. Montera bladlocket, lås på plats och välj programmet "Ice Cream".
Steg 4: Tillsätt kexen
Efter den första körningen kan glassen vara smulig. Gör en fördjupning i mitten och häll i de grovt krossade kexen. Kör med funktionen "Mix-In" för att blanda in kexen jämnt utan att förstöra texturen.
Steg 5: Servera
Servera direkt för en mjuk konsistens, eller frys i ytterligare 1–2 timmar om du vill ha en fastare glass.
Förvandla en klassiker: smarta sätt att lyfta din hemgjorda Cookies and Cream-glass
Smaksättning, struktur, variation – så gör du receptet ännu bättre med enkla justeringar
Den klassiska Cookies and Cream-glassen är en favorit bland många, tack vare sin balanserade kombination av krämig vaniljbas och knapriga chokladkex. Men även om originalreceptet är älskat, finns det mycket du kan göra för att förfina smaken, förbättra konsistensen och anpassa glassen efter dina egna behov. Oavsett om du vill skapa en hälsosammare version, förhöja intensiteten i smaken eller experimentera med nya texturer och tillbehör, finns det mängder av sätt att vidareutveckla denna klassiker.
Välj råvaror med omtanke
Använd kex med djupare smak
De klassiska chokladkexen med vaniljfyllning är ett säkert kort, men det går att göra glassen mer intressant genom att välja kex med högre kakaohalt, kex med mintfyllning, eller varför inte salt karamell? Även hemmagjorda kex ger ofta ett fylligare och mer autentiskt resultat. De bidrar inte bara med smak utan också med en bättre textur som håller sig knaprig längre efter blandning.
Vanilj med karaktär
Att använda äkta vaniljstång eller högkvalitativ vaniljextrakt istället för syntetisk vaniljessens kan förändra hela smakprofilen. Vaniljens djup och komplexitet lyfter både glassbasen och kexen, och gör helheten mer elegant och balanserad.
Bättre fett ger bättre glass
Helmjölk och vispgrädde med minst 35 % fett ger en rikare och krämigare bas. För en ännu mjukare konsistens kan du tillsätta 1–2 matskedar mascarpone eller kondenserad mjölk. Fett spelar en avgörande roll i både smak och munkänsla – för lite fett gör glassen isig, medan rätt mängd ger en rund och sammetslen känsla.
Optimera tillvägagångssättet för perfekt resultat
Rätt frysning och behandling
Frys basen i minst 24 timmar så att den är helt genomfrusen innan den körs i Ninja Creami. Då undviker du isbildning och ojämn struktur. Om glassen känns för smulig efter första omgången – använd Re-Spin-funktionen för att få den lenare.
Tillsätt kexen vid rätt tillfälle
Det är avgörande att du inte blandar i kexen innan frysning. Då förlorar de sin krispighet och blir mjuka. Istället tillsätter du dem efter första körningen med Mix-In-funktionen, så att de bevarar sin struktur och ger det där önskade tuggmotståndet.
Undvik att sockret kristalliseras
Se till att sockret är helt upplöst i mjölk- och gräddblandningen innan den fryses. Du kan värma upp vätskan lätt eller använda florsocker som löser sig snabbare, för att säkerställa en jämn konsistens.
Variationer och tillägg för att skapa något nytt
- Swirl av salt karamell, jordnötssmör eller chokladsås kan ringlas i efter första körningen.
- Rostade nötter eller hackad choklad tillför crunch och fyllighet.
- Krossade lakritskarameller eller pepparkakor skapar en svensk twist.
- Bärkompott eller frystorkade hallon ger syra och fräschör som balanserar det söta.
Alla dessa element skapar inte bara smakrikedom, utan även variation i konsistens som gör varje sked intressant och unik.
Anpassa för kost och hälsa
Minska sockerhalten
Vill du göra en sockerreducerad variant, kan du byta ut vanligt socker mot erytritol, björksocker eller en blandning av naturliga sötningsmedel. Smaken blir mildare och du minskar kalorimängden, utan att offra texturen om du löser upp dem ordentligt.
Mjölkfria och veganska alternativ
Byt ut mjölk och grädde mot havregrädde, kokosmjölk eller mandelmjölk. För bästa konsistens rekommenderas att du använder en växtbaserad grädde med hög fetthalt. Välj veganska chokladkex eller baka egna på glutenfritt mjöl för att anpassa efter kostbehov.
Proteinrik glass
Blanda i vaniljsmakande proteinpulver i basen för att öka proteinhalten och få en mer mättande glass – perfekt efter träning eller som ett energigivande mellanmål.
Vanliga misstag att undvika
- Att överskrida maxnivån i behållaren, vilket gör att glassen inte bearbetas jämnt.
- Att undvika att vispa ihop basen ordentligt, vilket ger ojämn struktur.
- Att använda fel sorts kex, t.ex. för torra eller porösa, som smulas sönder helt.
- Att inte justera sötman när du ändrar typ av kex eller mjölk – smaken måste vara balanserad.
Med dessa tips och justeringar kan du ta din hemlagade Cookies and Cream-glass till en helt ny nivå. Det handlar inte om att förändra allt – utan om att justera med precision. Med rätt teknik, råvaror och tajming får du inte bara ett bättre resultat, utan en glass som är helt din egen. En verklig dessertupplevelse, direkt från köket.
Innehåller allergener:
- Mjölk (laktos)
- Gluten (från kex)
- Soja (kan finnas i vissa kex)
Tips för allergivänliga alternativ:
- Använd glutenfria chokladkex för att undvika gluten.
- Byt ut mjölk och grädde mot växtbaserade alternativ som mandelmjölk, havremjölk eller kokosmjölk.
- Välj kex utan soja för att undvika sojaallergener.
- Vitamin A: 180 mcg – bidrar till syn och immunförsvar
- Vitamin D: 1,5 mcg – nödvändig för kalciumupptag och benhälsa
- Kalcium: 115 mg – stärker ben och tänder
- Järn: 1,2 mg – stödjer syretransport i blodet
- Kalium: 180 mg – reglerar muskler och blodtryck
- Magnesium: 14 mg – påverkar ämnesomsättning och nervfunktion
- Fosfor: 90 mg – viktig för celluppbyggnad och energibalans
- Polyfenoler: 120 mg – skyddar celler mot oxidativ stress
- Flavonoider: 75 mg – har antiinflammatoriska och hjärtskyddande egenskaper
- Vanillin: 30 mg – naturlig antioxidant med neurobeskyddande effekt
Recept värda att testa
Sommarens friskaste favorit i frysen: hemmagjord yoghurtglass med frukt
En naturlig och färgsprakande glassupplevelse för hela familjenNär solen skiner och temperaturen stiger är det få...
En smakrik och mångsidig sirap för alla tillfällen
Varför ska du göra hemlagad ingefärssirap?Hemlagad ingefärssirap är en fantastisk smaksättare som kan användas i både varma och kalla...
Skapa magisk hemmagjord glass med Ninja Creami
Så gör du krämig, smakrik och personlig glass i ditt eget kökAtt göra egen glass hemma har aldrig varit enklare – eller roligare – än med...
Frisk sommarfavorit med krämig känsla och naturliga smaker
Därför är hemmagjord jordgubbs- och yoghurtglass det bästa du kan njuta av i sommarNär solen skiner och temperaturen stiger,...
Upptäck magin med Ninja Swirl™ – Perfekt hemlagad glass. För dig som älskar glass men samtidigt vill ha kontroll över ingredienserna och smaken i din favoritdessert, är Ninja Swirl™ en oumbärlig...
En färgstark dessert med tropisk frukt och klassiska glassmaker
Därför är Banana Split fortfarande en älskad favorit på dessertbordetBanana Split är en klassisk glassdessert som har...