Snabb hemgjord tzatziki för wraps

Fräsch och krämig tzatziki som lyfter dina wraps

En svalkande och smakrik sås med Medelhavets själ

Len grekisk yoghurt blandad med riven gurka, aromatisk vitlök och en skvätt gyllene extra jungfruolivolja skapar en fräsch, balanserad smak som gör varje wrap mer levande. Den mjuka syran och örtiga tonen från färsk dill eller mynta ger en frisk kontrast till fylliga, kryddiga eller grillade ingredienser. Resultatet är en sås som både tillför friskhet och fördjupar smakupplevelsen – perfekt för såväl lunch som middag.

Tzatziki har sitt ursprung i det osmanska köket, där yoghurtbaserade såser med örter och vitlök var vanliga i hela östra Medelhavet. I Grekland utvecklades receptet med tillsats av gurka, vilket gav en fräschare och lättare profil. Traditionellt serveras tzatziki tillsammans med grillat kött, souvlaki och gyros, men har idag även blivit ett populärt inslag i vegetariska rätter och modern streetfood.

Varför den här tzatzikin är perfekt till wraps

• Frisk balans mellan syrlig yoghurt och krispig gurka.
• Mångsidig användning med kött, fisk eller vegetariska alternativ.
• Krämig konsistens som binder ihop fyllningen.
• Snabb att laga – endast några få ingredienser och minuter.
• Naturligt uppfriskande och lätt.

Huvudingredienser och smakprofil

• Grekisk yoghurt för fyllig och len bas.
• Gurka för fräsch krispighet.
• Vitlök för arom och djup.
• Färsk dill eller mynta för örtig fräschör.
• Olivolja för rund och mjuk smak.
• Citronsaft för en ren, frisk syrlighet.
• Havssalt för att lyfta alla smaker.

Tillsammans ger dessa ingredienser en harmonisk kombination av mjuk krämighet, örtig fräschör och citrussyra – en smakprofil som gör dina wraps både fräschare och mer smakrika.

Förvaring och förberedelse i förväg

• Förvara i lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar.
• Kan frysas i upp till 2 månader (konsistensen kan förändras något efter upptining).
• Om den ska serveras varm i bakade wraps, värm försiktigt i 150 °C i 8–10 minuter.

Serveringsförslag till wraps

• Använd som frisk sås i kycklingwraps med sallad och tomat.
• Kombinera med lammfärsbullar för äkta grekisk smak.
• Tillsätt i wraps med rostade grönsaker för extra saftighet.
• Ringla över falafelwraps med sallad och tomat.
• Servera vid sidan av wraps med pitachips som extra tillbehör.

Proffstips för bästa resultat

• Pressa ur vätskan ur gurkan för att undvika att tzatzikin blir för rinnig.
• Använd fullfet grekisk yoghurt för bästa smak och konsistens.
• Låt såsen vila minst 30 minuter i kyl innan servering för att smakerna ska mogna.
• Justera mängden vitlök efter önskad styrka.
• Servera alltid väl kyld för maximal fräschör.