Zdravé nízkojódové pokrmy pro podporu funkce štítné žlázy
Kompletní průvodce stravou při hypotyreóze a přípravě na léčbu radiojódem
Nízkodraselné recepty – přesněji řečeno recepty s nízkým obsahem jódu – hrají klíčovou roli při léčbě onemocnění štítné žlázy, zejména hypotyreózy nebo při přípravě na radiojódovou terapii. Tento typ stravování pomáhá omezit příjem jódu, aby tělo lépe reagovalo na léčbu nebo aby se zabránilo zbytečnému zatěžování oslabené štítné žlázy. V následujícím článku najdete přehled potravin vhodných pro nízkojódovou dietu, praktické rady i konkrétní inspiraci pro jednotlivá jídla.
Co si dát k snídani při nízkojódové dietě?
Mnohé běžné snídaňové potraviny – mléko, sýr, máslo, vejce – obsahují velké množství jódu. I přesto lze vytvořit chutné a výživné snídaně:
- Ovesná kaše vařená ve vodě nebo domácím rostlinném mléce s ovocem a skořicí
- Domácí pečivo bez mléčných produktů a jodizované soli
- Ovoce – banány, jablka, hroznové víno, hrušky, meloun
- Granola z ovesných vloček, sušeného ovoce a nesolených semínek
Vyhněte se průmyslově zpracovaným cereáliím, jogurtům a potravinám s jodizovanou solí.
Jsou brambory vhodné při této dietě?
Brambory jsou zcela přirozeně bez jódu a dají se připravit na mnoho způsobů:
- Pečené brambory s česnekem, rozmarýnem a olivovým olejem
- Bramborová kaše s rostlinným mlékem a margarínem bez mléčných bílkovin
- Bramborový salát s cibulí, jablečným octem a bezmajonézovým dresinkem
Pozor na polotovary – bramborové kaše v prášku nebo mražené hranolky často obsahují sůl s jódem.
Jak zařadit ovesné vločky?
Ovesné vločky jsou výborným základem jídelníčku, jsou levné, syté a mají nízký obsah jódu:
- Tradiční ovesná kaše s ovocem a lžičkou javorového sirupu
- Ovesné sušenky s jablečným pyré a bez másla
- Domácí tyčinky s ovesnými vločkami, semínky a sušeným ovocem
Vyhýbejte se vločkám obohaceným o minerály nebo vitamíny (např. jodid draselný).
Jak připravit polévku bez jódu?
Domácí polévky jsou ideální variantou:
- Základ z vody nebo domácího zeleninového vývaru bez soli
- Zelenina: mrkev, celer, pórek, cuketa, brokolice, špenát
- Přidat můžete luštěniny (např. čočku), rýži, kuskus nebo jáhly
- Dochucení pomocí česneku, bylinek (petržel, tymián, majoránka)
Vyhněte se polévkám z pytlíku, kostkám a kořenícím směsím s jodizovanou solí.
Které ovoce a zelenina jsou vhodné?
Většina čerstvé zeleniny a ovoce je při nízkojódové dietě bezpečná:
- Ovoce: jablka, hrušky, banány, hrozny, melouny, borůvky
- Zelenina: cuketa, mrkev, paprika, brambory, salát, brokolice
- Křížatá zelenina (zelí, květák) se doporučuje v mírném množství
Před konzumací důkladně omývejte – zejména neorganicky pěstované produkty.
Je drůbeží maso povoleno?
Ano – ale jen pokud jde o čerstvé, nezpracované kuřecí nebo krůtí maso:
- Nekupujte maso marinované, solené nebo uzené
- Vyhněte se hotovým jídlům s masem nebo uzeninám
- Vařte, pečte nebo grilujte s česnekem, citronem, bylinkami a olejem
Drůbeží maso může být součástí zdravého jídelníčku, pokud se připraví bez aditiv.
Zdravé svačiny bez jódu
I při této dietě si můžete dopřát chutnou svačinu:
- Čerstvé ovoce, domácí kompot bez cukru
- Rýžové chlebíčky s nesoleným oříškovým máslem
- Zeleninové tyčinky (mrkev, okurka) s domácím hummusem
- Popcorn připravený doma bez soli
Průmyslové snacky jako chipsy, sušenky a oříšky ve slaném nálevu vynechejte.
Jsou možné sladkosti?
Ano – pokud použijete správné ingredience:
- Pečená jablka s rozinkami a skořicí
- Banánová zmrzlina z mražených banánů s vanilkovým extraktem
- Rýžový pudink s kokosovým mlékem
- Ovesné sušenky bez mléka, vajec a másla
Vyhněte se komerčním dezertům, čokoládě s mlékem nebo šlehačce.
Jaké rostlinné alternativy k mléku používat?
Kravské mléko a mléčné výrobky mají vysoký obsah jódu – zvolte:
- Domácí mandlové, rýžové nebo kokosové mléko
- Nepoužívejte rostlinné nápoje s přidaným jódem, vápníkem či vitamíny z mořských řas
- Rostlinné smetany lze použít do omáček či dezertů
Doporučuje se výroba domácích rostlinných nápojů s minimem surovin.
Můžete jíst pečivo?
Ano – ale pouze pečivo:
- Bez jodizované soli
- Bez mléka, másla a vajec
- Nejlépe domácí chléb nebo produkty s jasně označeným složením
Vyhýbejte se bílému pečivu, kupovaným dortům a koláčům.
Jak dochucovat bez soli?
K dochucení lze využít bohatství bylinek a koření:
- Bazalka, oregano, tymián, rozmarýn, petržel
- Česnek, cibule, kurkuma, pepř
- Citrónová šťáva, ocet, chilli
Vyhněte se směsím koření s přídavkem soli a glutamátů.
Tipy na večeři s nízkým obsahem jódu
Večeře by měla být sytá, ale lehce stravitelná:
- Grilované tofu s pečenou zeleninou a rýží
- Papriky plněné čočkou a zeleninou
- Zeleninové rizoto s bylinkami
- Bezvaječné těstoviny se zeleninovou omáčkou
Vařte čerstvě, nepoužívejte polotovary.
Které obiloviny a přílohy vybrat?
Bezpečné a výživné jsou:
- Hnědá rýže, jáhly, pohanka, kuskus, quinoa
- Celozrnné těstoviny bez vajec
- Celozrnné pečivo – pokud je bez zakázaných přísad
Sledujte etikety u hotových výrobků.
Můžete jíst sóju nebo tofu?
Ano – pokud je to čisté tofu bez marinád a obohacení:
- Nepoužívejte rostlinné náhražky masa, obohacené nápoje ze sóji
- Tofu lze smažit, péct, dusit – ideální pro oběd i večeři
- Sójové jogurty, pasztety či mléko je třeba pečlivě vybírat
Vždy kontrolujte složení.
Je možné držet rostlinnou nízkojódovou dietu?
Ano – je to nejen možné, ale i velmi prospěšné:
- Luštěniny: čočka, fazole, cizrna (vařená ze suchého stavu)
- Zelenina a ovoce, celozrnné obiloviny
- Rostlinné oleje, nesolené ořechy a semena
Při správném složení je rostlinná nízkojódová strava vyvážená a zdravá.
Nízkodraselné recepty nejsou o strádání, ale o vědomém výběru potravin, které podporují zdraví štítné žlázy. Se správnými informacemi a trochou praxe je možné připravit plnohodnotná jídla, která nejen pomáhají tělu, ale také skvěle chutnají.