Wieviel Milliliter sind ein Esslöffel? Der praktische Umrechnungsleitfaden
Flüssigkeitsmengen genau messen: So wandelst du 1 Esslöffel (tbsp) korrekt in ml um
Die Frage, wie viele Milliliter in einem Esslöffel (tbsp) enthalten sind, scheint auf den ersten Blick simpel. Doch wer schon einmal mit Rezepten aus verschiedenen Ländern gearbeitet hat, weiß: Die Antwort ist nicht immer eindeutig. Mal heißt es „1 tbsp“, mal „1 EL“ – und plötzlich stellt sich die Frage: Wie viele ml sind das eigentlich? Ob beim Backen, Kochen oder beim Mischen eines Dressings – eine falsche Umrechnung kann die Konsistenz, den Geschmack und sogar das Gelingen eines Gerichts entscheidend beeinflussen.
In diesem Artikel bekommst du eine präzise, praxisnahe und verständliche Anleitung, wie du 1 Esslöffel bzw. 1 tbsp in Milliliter (ml) umrechnest. Ideal für alle, die regelmäßig zwischen deutschen und internationalen Rezepten wechseln – sei es aus dem englischsprachigen Raum, Frankreich, Italien oder den USA.
Warum die exakte Umrechnung von 1 Esslöffel in ml wichtig ist
In vielen Rezepten, vor allem aus dem angloamerikanischen Raum, werden Mengenangaben in tablespoons (tbsp) gemacht. In Deutschland hingegen sind wir die Einheit Esslöffel (EL) gewohnt – doch auch die ist nicht überall gleich.
Ein kleiner Unterschied in der Menge – zum Beispiel 1–2 ml – mag auf den ersten Blick unbedeutend erscheinen. Doch beim Backen, bei Dressings, Saucen oder der Zubereitung von Sirupen kann diese kleine Differenz zu spürbaren Veränderungen führen: zu viel Öl, zu wenig Essig, eine zu flüssige Konsistenz oder ein unausgewogenes Aroma.
Besonders relevant ist die Umrechnung bei stark aromatischen oder bindenden Zutaten wie Zitronensaft, Sojasauce oder Stärke.
Wie viele Milliliter hat ein Esslöffel (tbsp)?
Hier die wichtigsten Werte zur schnellen Orientierung:
- 1 US-Esslöffel (tbsp) = 14,79 ml
- 1 metrischer Esslöffel (Europa, Großbritannien, Kanada) = 15 ml
- 1 australischer Esslöffel = 20 ml
In Deutschland wird der metrische Esslöffel mit 15 ml verwendet. Das heißt: Wenn ein Rezept einen Esslöffel angibt und es sich um eine deutsche oder europäische Quelle handelt, kannst du mit 15 ml pro Esslöffel rechnen.
Wenn hingegen ein Rezept aus den USA stammt und „1 tbsp“ angibt, entspricht das genau 14,79 ml. Der Unterschied zu 15 ml ist gering – aber wenn du mehrere Esslöffel verwendest, summiert sich die Abweichung.
Der Unterschied zwischen US-, UK- und AU-tbsp
US tablespoon (tbsp)
In den Vereinigten Staaten entspricht 1 Esslöffel 14,79 ml. Das ist der Standardwert in amerikanischen Rezepten, Kochbüchern und Messlöffeln.
Metrischer Esslöffel
Im Vereinigten Königreich, Europa und Kanada wird der metrische Esslöffel mit genau 15 ml verwendet. Auch deutsche Messlöffel orientieren sich an diesem Wert.
Australischer Esslöffel
Australien ist eine Ausnahme: Dort misst 1 Esslöffel 20 ml. Wer also ein Rezept aus Australien nutzt, sollte besonders gut aufpassen – denn die Menge kann über 30 % größer sein als erwartet.
So wandelst du 1 Esslöffel (tbsp) in Milliliter um
Die einfachste Regel lautet:
- 1 Esslöffel (metrisch) = 15 ml
- 1 US-Esslöffel = 14,79 ml
- 1 australischer Esslöffel = 20 ml
Wenn du dir nicht sicher bist, welche Maßeinheit ein Rezept verwendet, helfen folgende Hinweise:
- Stammen die Angaben aus einem US-Rezept oder einer Website mit .com-Endung? → 14,79 ml
- Kommt das Rezept aus Europa oder UK? → 15 ml
- Ist es ein australisches Rezept? → 20 ml
In Zweifelsfällen kannst du 1 Esslöffel als 15 ml runden, um auf der sicheren Seite zu sein – es sei denn, du kochst sehr exakt (z. B. in der Pâtisserie).
Wann Präzision entscheidend ist – und wann nicht
Bei Backrezepten
Backen ist Chemie. Hier macht die Menge oft den Unterschied zwischen fluffigem Teig und trockenem Ergebnis. Besonders bei Backpulver, Milch, Öl oder Sirup lohnt sich die genaue Umrechnung von tbsp in ml.
Bei herzhaften Gerichten
In Suppen, Saucen oder Dressings ist eine Abweichung von 1–2 ml meist nicht kritisch. Hier darf man auch mal „nach Gefühl“ abschmecken. Trotzdem ist eine grobe Orientierung sinnvoll.
Bei hochkonzentrierten Zutaten
Zitronensaft, Essig, Chilisauce oder Vanilleextrakt: Kleine Mengen – große Wirkung. Hier lohnt sich ein genauer Messlöffel oder eine Messspritze.
Umrechnungstabelle: tbsp in ml
| Menge | US tbsp (14,79 ml) | Metrisch (15 ml) |
|---|---|---|
| 1 tbsp | 14,79 ml | 15 ml |
| 2 tbsp | 29,57 ml | 30 ml |
| 3 tbsp | 44,36 ml | 45 ml |
| 4 tbsp | 59,15 ml | 60 ml |
| 5 tbsp | 73,94 ml | 75 ml |
Diese Tabelle hilft dir, schnell auch größere Mengen umzurechnen, etwa bei Meal-Prep, Marmelade einkochen oder Suppen auf Vorrat.
Tipps für die Küche: So misst du flüssige Zutaten richtig ab
- Verwende Messlöffel mit ml-Angabe – diese gibt es in 5 ml, 15 ml oder 30 ml.
- Gieße Flüssigkeiten langsam ein und achte darauf, dass der Löffel gerade gehalten wird.
- Bei zähflüssigen Zutaten (z. B. Honig oder Sirup) kann es helfen, den Löffel leicht einzuölen, damit nichts kleben bleibt.
- Bei Messbechern: Beachte die Skala und kontrolliere auf Augenhöhe.
Esslöffel in ml exakt umrechnen – kein Problem mehr
Wer 1 Esslöffel in Milliliter umrechnen will, muss vor allem wissen, aus welchem Land das Rezept stammt. Mit dem Richtwert 15 ml = 1 Esslöffel bist du in Europa auf der sicheren Seite. Für US-Rezepte sind es knapp 14,79 ml – eine Abweichung, die meist tolerierbar ist.
Je öfter du damit arbeitest, desto schneller wirst du die Werte im Kopf haben. Und falls du regelmäßig internationale Rezepte nutzt: Druck dir eine kleine Umrechnungstabelle aus und häng sie an den Kühlschrank – deine Gerichte werden es dir danken.