Los alimentos fermentados son ricos en probióticos y enzimas, lo que favorece la digestión y fortalece el sistema inmunológico. Estas recetas para chucrut, kimchi, kombucha y otros fermentados traen métodos tradicionales de fermentación a la cocina moderna, permitiendo preparar alimentos nutritivos en casa. La fermentación no solo conserva los alimentos, sino que también potencia su sabor y valor nutricional. Como acompañamientos, aperitivos o bebidas, los alimentos fermentados son versátiles y aportan un toque ácido que promueve un intestino saludable y el bienestar general.
